Sunny Anderson, vært for Food Network -showet, "Cooking for Real", ønsker ikke at tale om super Bowl. "(New York) Jets går ikke, så jeg vil ikke diskutere det," siger New Yorker.
Spilledagsmenu
Men hun vil selvfølgelig gerne tale om Super Bowl. Det er praktisk talt ferie og ferie betyder mad.
Til søndagens kamp mellem Pittsburgh Steelers og Green Bay Packers forestiller Anderson sig en spilledagsmenu, der ikke er ulig hendes show: opdateringer om klassiske komfortfødevarer. "Jeg kan godt lide at gøre ting, som du kender til, som er afprøvede og sande, men på min egen måde," siger Anderson. For eksempel kan hun opfriske en hæfteklammer som guacamole med mango eller ananas i tern.
Skulle du nogensinde blive inviteret til at se Super Bowl hjemme hos Anderson, skal du kende denne regel: Der er tid til mad, og så er der tid til fodbold. ”Jeg kan godt lide, at folk dukker op til før kampen, ikke kun ved kickoff eller halvvejs i første kvartal. Kom ikke sent bare for at få en bid. Kom og hæng ud, lad os spise og nyde hinanden, mens vi kan, for når spillet er i gang, er det (tid til) koncentration, «siger hun.
Selv med Jets ude af billedet har hun et valg til søndagens kamp. Hendes forældre bor i Pittsburgh, hun gik der på gymnasiet, og en ven spiller for Steelers.
SheKnows.com indhentede Anderson for at chatte om hendes yndlings Super Bowl -mad, en potluck -ret, der er på den lettere side, og hvilken Food Network -stjernes madlavningslinje hun bruger derhjemme.
SK: Hvordan er din ideelle Super Bowl -menu?
SA: Jeg laver traditionelt med et twist. Til mine deviled æg (opskrift nedenfor) kan jeg godt lide at tilføje jalapeño peber for at krydre det lidt. Læg derefter noget stegt løg over toppen til teksturer? bare lidt forskellige ting, du kan gøre, der er velkendte, men let at sælge.
Når jeg laver nachos, i stedet for at lave de traditionelle chips, revet ost, løg og måske sorte oliven, kan jeg godt lide at lave en hvid ostesauce og bruge rotisserie kylling (opskrift nedenfor).
SK: Nogle råd til jenter, der bliver bedt om at bringe en tallerken til en potluck, men ikke får masser af retning fra værtinden?
SA: Tag en dessert. Du kan aldrig få for mange desserter; folk elsker variation i desserter.
Jeg elsker min appelsin lime -tærte (opskrift herunder). Det er virkelig let at lave. Det er ligesom key lime pie, men med appelsin og lime sammen. Det er let og lyst og virkelig let at rejse med; du behøver ikke bekymre dig om at sætte den i bilen i den rigtige vinkel. Det kan du lave et par dage i forvejen.
SK: Så mange Super Bowl -retter er tarmbomber, kan du foreslå en snack, der er på den lettere side?
SA: Min mango og jicama slaw (opskrift nedenfor). Jeg serverer den på ananasskiver. Det har honning i, så det er sødt, plus mango, jicama og koriander. Jeg udhuler midten af ananas (skær den først i halve på langs), og læg salaten der; det er virkelig smukt.
SK: Du plejede at være vært for "Gotta Get It", et Food Network-show dedikeret til fede køkkengrej. Hvad ville du have med i showet i dag?
SA: Jeg ville tale om min kalkunfryser på bordpladen. Det har rystet min verden i de sidste tre måneder. Du ved, du skal ikke stege en kalkun indeni. Jeg fik ikke en chance for at prøve det før Thanksgiving. Jeg sagde, ok, fint, er det min ene fugl? Jeg vil teste det indendørs.
Kalkunen var fantastisk. Selvfølgelig ved vi alle, at stegning er meget hurtigere. Plus, det var saftigt. Jeg saltede det i to dage.
SK: Vi ser dit "arbejde" køkken på tv. Hvordan er dit køkken derhjemme, og hvor ofte bruger du det?
SA: Når jeg optager mit show, bruger jeg aldrig mit køkken, fordi jeg laver mad på arbejde. Men når jeg ikke optager, bruger jeg det stort set hver dag.
Jeg har to køkkener (hjemme). Det ene er mere et professionelt køkken, og det har mit Wolf -sortiment. Jeg har en seks-brænder med en varmeplade i midten og en dobbelt ovn, som jeg elsker. Jeg har brug for det, når jeg er i opskriftstest.
SK: Hvad er det næste for dig? Har du nogen mærkevarer køkkengrej eller fødevareproduktserier på vej?
SA: Jeg kommer til at begynde at arbejde på min kogebog i år (baseret på "Cooking for Real").
Hvad angår merchandising, har jeg ikke rigtigt planer. Jeg er en organisk person; Jeg lader tingene klare sig selv frem for at planlægge at have en linje med noget. Jeg nyder virkelig bare madlavningsshowet og deler opskrifter. Hvis du lige nu ville spørge mig, hvad jeg ville komme ud med, havde jeg ingen anelse.
Nogle gange siger folk: "Hvornår kommer din (madlavning) grydelinje ud?" Og jeg siger, så snart Emeril Lagasses (køkkengrejslinje) ikke er god, kommer jeg ud med en. Jeg elsker Emerils, det er det, jeg bruger derhjemme.
