Med alle det nye års forsætter om at spise sundere, føler mange kostbevidste dessertelskere smerten ved afsavn. Afsavn fører til, at de nævnte nytårsforsætter forkastes. Så forkæl dig lidt som en måde at holde dig på sporet. Denne chokoladesouffle er udlånt af BetterEats.com. Bemærk, at opskriften kun giver to portioner, hvilket betyder, at selvom du beslutter dig for at forkæle dig selv, vil du ikke gøre så meget skade, som du ville gøre, hvis du havde et halvt dusin af disse lækre lækkerier.
Med alle det nye års forsætter om at spise sundere, føler mange kostbevidste dessertelskere smerten ved afsavn. Afsavn fører til, at de nævnte nytårsforsætter forkastes. Så forkæl dig lidt som en måde at holde dig på sporet. Denne chokoladesouffle er udlånt af BetterEats.com. Bemærk, at opskriften kun giver to portioner, hvilket betyder, at selvom du beslutter dig for at forkæle dig selv, vil du ikke gøre så meget skade, som du ville gøre, hvis du havde et halvt dusin af disse lækre lækkerier.
Chokolade soufflé
Hver soufflé kommer ind på omkring 330 kalorier.
Serverer 2
Ingredienser:
-
t
- 3 spsk sukker, granuleret, delt
- 2-1/2 ounce chokolade, bitter eller halvsød, hakket
- 1 stort æg
- 2 store æggehvider
- 1 spsk tung fløde
- 1/8 tsk stødt kanel
- 1/8 tsk salt
- Puddersukker til pynt
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Placer stativet i midten af ovnen; forvarm til 375 grader F. Belæg let to 10-ounce ramekins med madlavningsspray; beklæd indersiden af hver med 1-1/2 tsk sukker.
- Læg chokoladen i en lille skål, der tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn på medium, omrør hvert 20. sekund, indtil smeltet, 1 til 2 minutter.
- Pisk æggeblomme og fløde i en mellemstor skål, indtil det er kombineret. Pisk chokoladen i, indtil den er glat, og pisk derefter mel og kanel i, indtil det er indarbejdet.
- Pisk æggehvider og salt i en mellemstor skål med en el-mixer ved høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Pisk de resterende 2 spsk sukker i fire tilsætninger, indtil der dannes stive, blanke toppe.
- Brug en gummispatel og fold forsigtigt halvdelen af de piskede hvider ind i chokoladeblandingen, indtil den er nogenlunde glat; fold derefter forsigtigt denne kombinerede blanding tilbage i de resterende æggehvider, indtil der ikke er nogen hvide striber tilbage.
- Fordel mellem de forberedte ramekins og læg dem på en bageplade. Bages, indtil de er hævede og faste at røre ved, 18 til 22 minutter. Drys med konditorsukker, hvis det ønskes. Server straks.
t
t
t
t
t
