Cremede dips kan være fulde af afslappende ingredienser, men denne karamelliserede løgspinatdip reducerer skyldfølelsen ved at bruge græsk yoghurt.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Mindre skyld,
tonsvis af smag
Cremede dips kan være fulde af afslappende ingredienser, men denne karamelliserede løgspinatdip reducerer skyldfølelsen ved at bruge græsk yoghurt.
Glem ikke de færdiglavede dips fulde af konserveringsmidler og ekstra kalorier. Denne hjemmelavede spinatdip er en gnidning at lave og smager også bedre!
Opskrift på karamelliseret løgspinatdip
Giver cirka 2 kopper
Ingredienser:
Til de karamelliserede løg:
- 3 tsk olivenolie
- 2 gule løg, groft hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk salt
- 1-2 spsk vand
Til dip:
- 16 ounces almindelig græsk yoghurt
- 1/4 kop mayonnaise (valgfrit)
- 10 ounce frosset hakket spinat, optøet og drænet for overskydende vand
- 1 dåse vandkastanjer, hakket
- 1 pakke vegetabilsk dip -blanding (som Knorr)
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/4 kop revet mozzarellaost
- 1/8 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk salt
Rutevejledning:
Til de karamelliserede løg:
- Opvarm olie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg, hvidløg og salt og rør rundt. Kog i cirka 10 minutter, indtil løgene er bløde. Tilsæt vand og rør for at kombinere. Reducer varmen til medium og dæk gryden, lad den være lidt revnet. Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil løg er pænt karamelliseret.
Til dip:
- Bland yoghurt, mayonnaise, spinat, vandkastanjer, dipblanding, oste, cayennepeber, sort peber og salt i en stor skål.
- Når løgene er karameliseret, tilsættes dem til yoghurtblandingen og røres godt sammen.
- Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter. Server kølet med chips, kiks, pitabrød eller grøntsager.
Mere daglig smag
Langsomt ristede tomater
Sort bønne hummus
Bruschetta med tomater og basilikum
