Det er sommer, og varmen er ved at blive ulidelig i køkkenet. Hurtigt grillede asparges, mozzarella og alle friske ingredienser udgør en enestående salat!
Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad
Farverne på denne salat alene skiller sig ud og inviterer dig til en enestående tallerken med enkle smag og ingredienser. Der er ingen grund til at bruge så meget tid i køkkenet for at tilberede et lækkert måltid som dette. Enkelhed tæller.
Sommer salat opskrift på mozzarella, peberfrugt og asparges
Serverer 2
Ingredienser:
- 4 ounce friske aspargespyd
- 2 små søde peberfrugter (gul og rød), julienned
- 4 ounce cherrytomater, halveret (eller i kvarte, hvis de er lidt store)
- 2 hele soltørrede tomater, finthakket
- 2 tsk kapers
- Frisk basilikum
- Ekstra jomfru oliven olie
- Balsamico eddike
- Salt
- Peber
Rutevejledning:
- Grill aspargesene i en gryde til de er næsten møre, men stadig på den sprøde side. Hak til bidstørrelser.
- I en salatskål blandes asparges, de søde peberfrugter, tomater, soltørrede tomater, kapers og friske basilikumblade.
- Bland den ekstra jomfru olivenolie, balsamico, salt og peber i en lille skål.
- Hæld dressingen på salaten og rør.
Flere sommersalatopskrifter
Sommer salat af vandmelon og rødløg
Frisk kikærter og roesommer salat
Sommersalat med citron og vanilje dressing
