Specialkost til særlige børn: Autisme og kasein- og glutenfri kost- SheKnows

Beky Garrett havde aldrig mistanke om, at mælk var synderen, der havde en negativ indflydelse på datterens potttræning. Garrett har to børn, en søn og en datter, begge diagnosticeret med autisme. "Jeg havde en frygtelig tid med at potte træne min datter," siger Garrett. “Nogle gange var jeg løbet tør for mælk og ikke fik den i tre eller fire dage. I løbet af denne tid ville hun bruge badeværelset korrekt. Så kom der mælk ind igen, og hun stoppede. Det tog mig et stykke tid at genkende dette mønster. ”

Relateret historie. Jeg opdagede mit eget handicap, efter at mit barn blev diagnosticeret - og det gjorde mig til en bedre forælder

For at forhindre hendes datter i at snige mælken, fjernede Garrett den helt fra deres hjem. Til sidst, da hendes datter voksede op-hun er nu otte år-genindførte denne mor fra Firenze, Oregon, en laktosefri mælk, men hun begrænser den til to eller tre gange om ugen.

Andre forældre til autistiske børn har fundet succesfulde resultater ved at begrænse mere end bare mejeri. En populær tilgang er en glutenfri, kaseinfri diæt, også kendt som GFCF-kosten.

Nogle forældre har rapporteret meget mærkbare ændringer i deres barns adfærd og læringsfremgang, når de vælger at fjerne disse ting fra deres køkkener.

Kassen af ​​kasein og den klæbrige gluten

Gluten er en type protein, der findes i hvede og andre korn som havre, rug, byg, bulgar, durum, kamut og spelt. Typisk tillader gluten, at dej og rører giver en vis elasticitet og forbedrer deres tekstur. Kasein er et protein, der normalt findes i mælk og andre mejeriprodukter. Da disse proteiner er primære komponenter i den typiske amerikaners kost, skal du være super flittig for at opsøge alle de produkter, der indeholder gluten og/eller kasein!

Følgende lister giver en praktisk reference, men er ikke altomfattende. (Information tilpasset fra gfcf.com).

Fødevarer, der ofte indeholder gluten:

• Brød
• Korn
• Kiks
• Pasta
• Cookies
• Supper
• Saucer
• Krydderier
• Kunstig farve
• Krydderier
• Slik

Non-food produkter, der kan har gluten:

• Nogle lægemidler
• Klistermærker
• Frimærker
• Lim på konvolutter
• Modellervoks
• Læbepomade
• Tandpasta
• Kosmetik
• Vaskemidler
• Vitaminer
• Sæber og shampoo

Fødevarer, der indeholder kasein:

• Komælk
• Gedemælk
• Modermælk
• Smør
• Ost
• Creme fraiche
• Yoghurt
• Flødeis
• Margarine
• Sojaost

Se nogle sunde opskrifter til børn - herunder mange uden hvede og mælk - her!

NÆSTE SIDE: En GFCF -succeshistorie og om “utæt tarm” syndrom