Nyd vin, men ikke helt sikker på, hvilken slags du skal nyde, mens du spiser ude? Vi har nogle gode tips til dig for at gøre din madoplevelse komplet!
Giv cocktailsene videre
Modstå først trangen til at bestille en cocktail. Hvis du gerne vil nyde et glas noget, før du forpligter dig til en flaske, så prøv et glas mousserende vin eller en let riesling eller sauvignon blanc. Du vil nyde din mad mere, end hvis du forkæler dig med en tung, ganen bedøvende cocktail.
Når du har besluttet, hvad du spiser, skal du tage et kig på vinkortet. Har du ikke lyst til at besvære det? Bare bed serveren om at foreslå noget i glas.
For en flaske, hvis du ved, om du vil have hvid eller rød, er du halvvejs. I bedre restauranter vil personalet ofte vide, hvad der vil komplementere det, du har bestilt - bare spørg.
Hvis listen er overvældende, men du ved, at du f.eks. vil have en rød, skal du blot finde en hvilken som helst rød i den prisklasse, du gerne vil bruge, pege på den og fortælle serveren: "Jeg var tænker du på denne, men måske har du en idé om noget, der ville fungere bedre? En følsom server bør styre dig til noget passende i din budget.
Bord til fire
Sig nu, at jeres er et selskab på fire, som alle spiser forskellige ting. Hvad laver du? Den bedste plan er at vælge en vin til alle formål. En sprød hvid, såsom en ikke alt for egetræ sauvignon blanc, vil passe til alt fra salater til fisk og kylling til pasta til kalve- og svinekød. En lys eller medium rød - for eksempel en pinot noir eller en beaujolais - vil være lækker til mange fisk, især laks og tun, såvel som næsten enhver pasta-, kylling- eller kødret.
Kort sagt, hvis du ikke kan finde en flaske, der tilfredsstiller alle, kan du altid bestille to halvflasker, en hvid og en rød. Eller et glas eller en flaske hvid først, derefter et glas eller en flaske rød.
Beslutningen taget, vinen bestilt, derefter kommer det frygtede ritual med at åbne vinen. Når serveren viser dig flasken, behøver du ikke at beundre den, bare tjek, at det er den rigtige vin i det rigtige år. Han eller hun åbner den og giver dig proppen. Lad være med at svede det; bare læg den på bordet. Hvis du vil, kan du mærke det og mumle "humpf", og overlade det til serveren og dine ledsagere til at spekulere på, hvad du mener.
Nu skænker serveren op, så du kan smage. Hvorfor? Ikke for at finde ud af, hvor meget du kan lide det, bare at det er i god stand. Giv det en hvirvel og et stort snus. Lugt okay? Ikke mærkeligt eller muggent? Ingen? Så burde det være i orden. Du er ikke forpligtet til at give en mening, bare nikke eller sige, at det er fint.
Puha! Når det er lykkedes, hælder serveren rundt og fylder dit glas til sidst. Det er dit bud på at nyde!
