Da sommerens dusør snart er ved at være slut, er det tid til at trække dine konservesudstyr ud og bevare sommerens smag for de dystre vintermåneder, når du har brug for en påmindelse om, at varmt vejr vil Vend tilbage. I dag er den første årlige nationale Can-It-Forward Day, bragt til os af Ball, det førende konservemærke i hjemmet. Fejr debutferien med en ny dåseopskrift! Her er en opskrift på gulerodskage syltetøj med tilladelse fra uafhængige kogebogsudgiver Stikkelsbærpatch.
Konserves er en tradition, der har været hædret for at give videre til dine børn
At lære dine børn at kende deres vej rundt i køkkenet vil tjene dem godt resten af deres liv. For at gøre køkkentiden endnu mere meningsfuld, skal du dele dine yndlingsopskrifter og din families yndlingsopskrifter med dine børn. Konserves er et sjovt og funktionelt middel til at have god bindingstid med dine børn og ved at videregive opskrifter til dem, bevarer du en lækker del af din families arv.
"Stikkelsbærplaster har været i gang med at bevare familieopskrifter i mere end 25 år, og vi har altid været store fortalere for konserves i hjemmet, ”siger Vickie Hutchins, Stikkelsbærpatch medstifter. “At skabe ting i dit køkken er en vidunderlig følelse. Og det er en fordel, du kan nyde hele året, når du trækker krukker fra hylden og glæder din familie gennem sæsonerne. ”
Sommer på landet
Ny på konserves? Start med denne vindende opskrift fra Stikkelsbærpatchens bedst sælgende kogebog Sommer på landet. ”Vi opfordrer alle, der er nysgerrige efter konserves, til at prøve det. Det er den perfekte tid på året at få fat i nogle krukker og deltage i den ærefulde tradition for at bevare sommerens dusør, ”siger Jo Ann Martin, stifter af Stikkelsbær Patch.
Gulerodskage marmelade
Delt med Stikkelsbærpatch af Teri Johnson fra North Ogden, Utah, der siger: "Dette er en vidunderlig marmelade, der smager som mormors gulerodskage!"
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper gulerødder, skrællet og revet
- 1-1/2 kopper pærer, kernet, skrællet og hakket
- 1 (14 ounce) kan knuse ananas
- 3 spsk citronsaft
- 1-1/2 tsk kanel
- 1 tsk stødt muskatnød
- 1 tsk nelliker
- 1 (3 ounce) pose flydende pektin
- 6-1/2 kopper sukker
- 6 (1/2-pint) dåseglas og låg, steriliseret
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienser undtagen sukker og pektin i en stor gryde. Kog op ved middel varme. Reducer varmen til medium-lav; lad det simre i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt pektin og kog tilbage. Rør sukker i; bring det til at koge under fuld omrøring under konstant omrøring. Fjern fra varmen.
- Hæld i varme steriliserede krukker, og efterlad 1/2-inch hovedrum. Aftør fælge; sikres med låg og ringe.
- Behandl i et kogende vandbad i 10 minutter. Sæt krukker på håndklæder til afkøling; tjek for sæler.
For mere information om Can-It-Forward Day, gå til FreshPreserving.com.
