Alle elsker trivia, så her er retten med nogle interessante pastafakta.
Vidste du …
I det 18. århundredes England var macaroni et synonym for perfektion og fortræffelighed. Det er for eksempel derfor, at fjeren i Yankee Doodles kasket blev kaldt "makaroni". Faktisk betyder ordet "makaroni" "kæreste darlings" på italiensk.
Kineserne er registreret som at have spist pasta så tidligt som 5.000 f.Kr.
I det 13. århundrede satte paven kvalitetsstandarder for pasta.
Tripolini eller "små buer" blev navngivet for at ære den italienske erobring af Tripoli i Libyen.
Der er mere end 600 pastaformer produceret på verdensplan.
Topkvalitetspasta er lavet af hård hvede. Ifølge North Dakota Agricultural Statistics Service dyrkes omkring 73 procent af den hårde hvede, der dyrkes i USA, faktisk i North Dakota. Amerikansk dyrket durumhvede anses for at være blandt de bedste i verden, og afgrøden er øremærket til husholdningsbrug, hvilket sikrer et færdigt pastaprodukt, der ikke er nogen anden i verden.
Ifølge Miss Manners (alias Judith Martin) er en gaffel det eneste redskab, der kan bruges til at spise spaghetti, mens nogen kigger.
På italiensk betyder fettucine bånd; stelline betyder små stjerner; og capelli d'angelo betyder englehår.
I modsætning til hvad mange tror, opdagede Marco Polo ikke pasta. De gamle italienere lavede pasta ligesom vi gør i dag. Selvom Marco Polo skrev om at spise kinesisk pasta ved hoffet i Kubla Khan, introducerede han sandsynligvis ikke pasta til Italien. Faktisk er der beviser, der tyder på, at etruskerne lavede pasta så tidligt som i 400 f.Kr. Beviserne ligger i en basreliefudskæring i en hule omkring 30 miles nord for Rom. Udskæringen forestiller instrumenter til fremstilling af pasta – et udrulningsbord, kagehjul og melbeholder. Og yderligere bevis på, at Marco Polo ikke "opdagede" pasta, findes i testamentet fra Ponzio Baestone, en genoisk soldat, der bad om "bariscella peina de macarone" - en lille kurv med macaroni. Hans testamente er dateret 1279, 16 år før Marco Polo vendte tilbage fra Kina.
Legenden fortæller, at nudler først blev lavet af tyske bagere fra det 13. århundrede, som formede dejen til symbolske former, såsom sværd, fugle og stjerner, som blev bagt og serveret som brød.
Al pasta er lavet af stort set det samme udstyr ved hjælp af den samme teknologi. Også i uafhængige smagstest udført af Forbrugerrapporter, Cook's Illustrated og Washington Postamerikansk pasta blev enten fundet overlegen italiensk import, eller også var dommerne ikke i stand til at skelne mellem dem.
Thomas Jefferson er krediteret for at have introduceret makaroni til USA. Det ser ud til, at han blev forelsket i en bestemt ret, han prøvede i Napoli, mens han tjente som USA's ambassadør i Frankrig. Faktisk bestilte han omgående kasser med "maccaroni" sammen med en pastamaskine, sendt tilbage til staterne.
Den første amerikanske pastafabrik blev åbnet i Brooklyn, New York, i 1848 af en franskmand ved navn Antoine Zerega. Zerega klarede hele operationen med kun én hest i sin kælder til at drive maskineriet. For at tørre sin spaghetti lagde han dele af pastaen på taget for at tørre i solskin.
For at tilberede en milliard pund pasta skal du bruge 2.021.452.000 liter vand - nok til at fylde næsten 75.000 olympiske svømmebassiner.
En milliard pund pasta er omkring 212.595 miles af 16-ounce pakker med spaghetti stablet ende-til-ende - nok til at kredse om jordens ækvator næsten ni gange.
Pasta er en af de fødevarer, børn oftest spiser derhjemme, ifølge forskning udført af Land O'Lakes. Sytten procent spiser spaghetti, mens 16 procent spiser makaroni og ost. Statistikker fra NPD Group, en tilpasset forskningsgruppe, viser, at børn spiser 62 pund pasta hvert år, mere end nogen anden aldersgruppe. Forbrugere nyder pasta til middag mere end 40 gange om året (ca. en gang om ugen), med tør pasta som deres yndlingsform, ifølge Harry Balzer, NPD Group, Chicago, Ill.
Christopher Columbus, en af Italiens mest berømte pastafile, blev født i oktober, National Pasta Month.
I løbet af 80'erne blev macaroni, som traditionelt blev betragtet som et "blue-collar" down-home måltid, forvandlet til den mere eksklusive "pasta". Efterhånden som flere og flere mennesker begyndte at have det sjovt med det og romantisere det gennem 60'erne og 70'erne, begyndte dets image at ændre sig sammen med dets navn.
Ordet "pasta" kommer fra det italienske for pasta, hvilket betyder en kombination af mel og vand - inklusive de mange former for spaghetti, makaroni og ægnudler. Udtrykket pasta er altid blevet brugt på italienske restaurantmenuer til at omfatte alle de forskellige pastatilbud.
Pasta eksisterede i tusinder af år, før nogen nogensinde tænkte på at putte tomatsauce på den. Den spanske opdagelsesrejsende Cortez bragte tomater tilbage til Europa fra Mexico i 1519. Allerede dengang gik der næsten 200 år, før spaghetti med tomatsauce slog igennem i italienske køkkener.
Ægge nudler indeholder æg; næsten alle andre tørre pastaformer gør det ikke. Ifølge føderal lov skal en nudel indeholde 5,5 procent æggefaststoffer for at blive kaldt en nudel. Så uden æg er en nudel virkelig ikke en nudel.
En kop kogt spaghetti giver omkring 200 kalorier, 40 gram kulhydrater, mindre end et gram totalt fedt, intet kolesterol og kun et gram natrium, når det koges uden salt.
Apropos spaghetti … og frikadeller: Italienerne spiste kun kød et par gange om måneden. Så da de kom til Amerika, hvor der var så rigeligt af kød, inkorporerede de oftere kød i deres madlavning, hvilket gjorde frikadeller til en amerikansk opfindelse.
Kogt al dente (al-DEN-tay) betyder bogstaveligt talt "til tanden", hvilket er, hvordan man tester pasta for at se, om den er korrekt kogt. Pastaen skal være en smule fast, give en vis modstand mod tanden, men mør.
