"Spis det her." "Spis det ikke" Hvis bare det var sådan
enkel.
Det anbefales at spise en række forskellige fødevarer af hensyn til sundheden, men forsøger at revidere din eller din families spisning vaner kan være en udfordring, sagde Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition pædagog.
Mad kan lide, ikke lide og spisevaner kan dateres tilbage til en persons barndom, sagde hun.
Hvis far ikke kunne lide ærter, er chancerne for, at lille Seth heller ikke voksede op med dem, sagde Procter, der er en registreret diætist og koordinator af Expanded Food and Nutrition Education Program i Kansas.
Den gode nyhed er, at det aldrig er for sent at begynde at spise et større udvalg af fødevarer, der bidrager til sundhed, sagde hun.
Procter anbefaler at sigte efter gradvise ændringer i stedet for at lave et spørgsmål om mad.
"Stræb efter at planlægge og sørge for regelmæssige måltider og snacks," sagde Procter, som tilbød disse yderligere tips:
- Børn har små maver, så de har brug for regelmæssige måltider, der suppleres med snacks for at udfylde hullet mellem måltiderne. Hvis børn ved, at der vil blive sørget for regelmæssige måltider og snacks, er de typisk mindre tilbøjelige til at overspise mellem måltiderne.
- Sluk for snacks en time før måltidet, for ikke at ødelægge appetitten.
- Mangler du idéer til måltider eller forslag til snacks? Føler du dig ikke selvsikker i køkkenet? Kontakt et amt eller distrikt K-State Research and Extension office for at få oplysninger om valg af fødevarer til ernæring og sundhed, madlavning og måltidsstyring.
- Gør måltidet til en familietid. Bed børnene om at hjælpe med at dække bord og opmuntre dem til at begynde at lære grundlæggende fødevaresikkerhed og madlavningsfærdigheder. Amts- og distriktsudvidelseskontorer kan tilbyde "Kids A Cookin'"-videoer, hentet fra det offentlige tv-program med samme navn. Programmet tilbyder også nemme opskrifter, madlavnings- og fødevaresikkerhedstips og motions- og aktivitetstips på nettet kl www.kidsacookin.ksu.edu.
- Server mad i familiestil for at give familiemedlemmer mulighed for at vælge en portion, der matcher deres appetit. Selvom det er rigtigt, at en 8-årig kan fylde på kartoffelmos eller anden yndlingsmad, modellerer børn typisk forældres adfærd. Hvis forældre vælger moderate portioner af forskellige fødevarer, vil børn normalt følge trop. Også, hvis børn ved, at der vil være mad tilgængelig, kan de være mindre tilbøjelige til at overspise.
- Hvis et barn tøver med at prøve en ny mad, skal du ikke tvinge problemet. Vent et par uger og server det igen, måske i en anden form. For eksempel kan et barn vige tilbage fra at drikke grøntsagsjuice, men alligevel godt lide det i spaghetti sauce.
- Tilbyd mælk eller vand, ikke sodavand, til måltiderne.
- Dessert? En sød godbid kan glæde, men behøver ikke være højt i kalorier og fedt. Frugt, fedtfattig yoghurt eller en småkage kan ofte tilfredsstille uden at tilføje for mange ekstra kalorier.
- Glem alt om "Clean Plate Club." Børn spiser typisk, når de er sultne og stopper med at spise, når de er mætte.
- For at hjælpe børn med at lære at måle portioner, sammenligne anbefalede serveringsstørrelser med hverdagsgenstande, såsom et gennemsnitligt æble, som er omtrent på størrelse med en baseball; to spiseskefulde jordnøddesmør, som tilsammen er omtrent på størrelse med en golfbold; en ounce ost, som er omtrent på størrelse med et ni-volts batteri; og en almindelig pandekage, som er på størrelse med en cd.
- Forpak enkelt portioner for at hjælpe familiemedlemmer med at måle portionsstørrelsen. For at reducere tid og måske omkostninger, gør færdigpakning af enkeltportioner til et familieprojekt.
- Spise ude? Skal du have pommes frites? For at skære ned på kalorier, fedt og omkostninger skal du dele en bestilling af pommes frites i stedet for at bestille individuelle portioner. Bestilling fra børnemenuen eller en frokostmenu, der kan tilbyde mindre portioner eller endda dele en entre, kan også reducere kalorier, fedt og udgifter.
Flere oplysninger om succesfuld håndtering af familiemåltider er tilgængelig på amts- og distriktets K-State Research and Extension-kontorer og på Extensions websted: www.oznet.ksu.edu.