Når du laver mad med børn, er det bedst at lære dem den rigtige måde fra starten. Det er måden at udvikle sikker madhåndtering, forberedelse og madlavningsfærdigheder tidligt, ifølge Kansas State University ernæringsekspert Kathy Walsten.
Grundlæggende om børn i køkkenet
1. Start frisk
"Start med at rydde og rense et arbejdsområde for at forberede opskriften," siger Walsten, der er med i Family Nutrition Program, en del af K-State Research and Extension. Bordplader kan desinficeres ved at tilføje 1 tsk blegemiddel til 1 liter vand og påføre blandingen med en sprayflaske, enten lade den lufttørre eller tørre disken med et køkkenrulle.
2. Klæd børnene i køkkensikker påklædning
Bind langt hår tilbage. Bær heller ikke poset tøj, når du laver mad. Lange, posede ærmer kan brænde.
3. Fremme ordentlig hygiejne
Sørg for, at alle involverede i projektet vasker hænder – foran og bagpå, mellem fingrene og under neglene – i varmt sæbevand i cirka 20 sekunder. Du kan synge "Alphabet Song" mens du vasker; det tager cirka 20 sekunder. Brug papirhåndklæder eller en ren klud til at tørre hænder.
4. Lær dem, hvordan de skal være forberedte
Angiv alt, hvad du har brug for, såsom opskriftsingredienser, målekopper og skeer og røreskåle.
5. Forklar vigtigheden af at læse opskrifter
Mål nøjagtigt og brug de rigtige værktøjer til at måle ingredienser.
6. Prioriter køkkensikkerhed
For en sikkerheds skyld skal du bruge varme puder, når du håndterer varme pander, gryder og fade. Vær forsigtig med varme væsker. Håndter knive sikkert. "Køkkenet kan være et sjovt sted, men det kan også være farligt," siger Walsten. "Det er derfor, børn skal have tilladelse, før de laver mad."
7. Ryd op
Sidst, men ikke mindst, anbefaler Walsten, at børn hjælper med at rydde op - opvaske og lægge ingredienser væk - før de prøver det færdige produkt!
