Hvad ville det perfekte sødemiddel være? Det ville være naturligt. Det ville bare smage
som sukker. Det ville koge og bage ligesom sukker. Den ville ikke have kalorier kl
alle. Og det ville være sundt: tandvenligt og diabetisk sikkert.
Lyder det umuligt? Mød Shugr.
Shugr smager som rørsukker, føles som rørsukker i munden og har ingen eftersmag. Det har heller ingen kalorier - nul. Shugr laver mad og bager som rørsukker - det hæver, det bruner, og det karamelliserer. Der er ikke behov for komplekse målekonverteringer. En teskefuld Shugr svarer til en teskefuld sukker. En kop Shugr er lig med en kop sukker.
Shugr er 99,5 procent naturlig. Det er ikke en syntetisk kemi lab skabelse. Det er snarere lavet af sukkerarter, der forekommer naturligt i så velsmagende, sunde fødevarer som frugt, grøntsager, majs og mejeriprodukter. Kaldet erythritol, maltodextrin og tagatose, disse naturlige sukkerarter giver en ren og lækker sød smag.
Erythritol findes almindeligvis i melon, vindruer, svampe og soja. Maltodextrin er udvundet af majssukker, som er ikke-GMO og glutenfrit. Tagatose kommer fra mejeriprodukter, men påvirker ikke mennesker, der er laktoseintolerante. Tagatose giver også en ekstra sundhedsfordel - præbiotisk fiber, der fremmer tarmsundheden, på samme måde som yoghurt gør.
Alle disse ingredienser bærer en GRAS-betegnelse (Generally Recognized As Safe) for fødevaresikkerhed fra US Food & Drug Administration. Den ene halvdel af en procent? En spormængde af sucralose, mindre end 0,005 gram pr. teskefuld, som tilføjer en sidste høj tone til den ekstraordinære søde smag af Shugr.
Måske lige så vigtigt er, hvad Shugr IKKE indeholder. Den er ikke lavet af aspartam, rørsukker, acesulfam-K, saccharin, majssirup med højt fructoseindhold, neotame, fruktose, honning eller stevia. "ShugrTM er virkelig den næste generation af sødemiddel," siger Loren Miles, CEO for Swiss Research, Inc. i Los Angeles, skaberen af Swiss Diet og Shugr. "Fedme er uden tvivl den største sundhedstrussel i vores tid, hvilket fører en hel generation mod hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes. Tandskader er et stort problem. Amerikanerne indtager i gennemsnit 20 teskefulde sukker om dagen, 100 procent mere end den anbefalede mængde. Teenagere forbruger endnu mere. For første gang i vores historie er fedme nu en alvorlig sygdom hos børn såvel som voksne."
”Sundhedsbevidste mennesker vil gerne undgå sukker. Men indtil nu repræsenterede alle tilgængelige sødestoffer et kompromis. Nogle har ingen kalorier, men de smager bittert. Nogle har ingen kalorier, før du laver mad med dem - så stiger kalorietallet langt. Alle var syntetiske. Indtil nu har der ikke været noget naturligt kaloriefri sødemiddel på markedet, der smager og tilbereder ligesom sukker, har ingen eftersmag, er tandvenligt og er sikkert for diabetikere og dem, der er laktose intolerant. Shugr repræsenterer en ny milepæl i USAs søgen efter et sødemiddel, vi både kan nyde og stole på."
Miles sagde, at Shugr forventes at være tilgængelig i 3.000 detailforretninger, inklusive helsekost og andre naturvarebutikker såvel som i masseforretninger med medicin og fødevarer i andet kvartal af 2005.
Siden offentligt introducerede Shugr til verden på Valentinsdag, har Swiss Research Inc. har modtaget snesevis af henvendelser fra store fødevareproducenter, der ønsker at udforske at erstatte Shugr med andre sødestoffer i deres produkter. Virksomheden forventer at annoncere en distributionsordning med et større premium kaffehus og en licensaftale med en bemærkelsesværdig drik i de næste par måneder.
"Der har også været opkald fra gourmetkokke, førende restauranter og endda fra skoler, der uddanner kokke," sagde Miles. "Konceptet med et naturligt kaloriefrit sødemiddel, der smager som sukker og virkelig laver mad og bager som sukker, har vist sig særligt spændende for gode kokke."
For mere information, besøg www.shugr.com eller www.swissdiet.com.
