Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Kylling er det mest populære kød i USA, hvilket betyder, at de fleste af os har spist og tilberedt det lovligt tusindvis af gange. Det betyder også, at vi altid leder efter nye måder at lave mad og servere dette alsidige protein på. Heldigvis er der virkelig tonsvis af nemme kyllingeopskrifter derude, men nogle gange kræver det en professionel kok at inspirere vores næste måltid. Og da vi så den flotte ørred på Bobby Flay's røde karrystegte kylling, vidste vi, at det var en opskrift, der helt sikkert kunne gøre aftensmaden spændende igen.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af bobby flay (@bobbyflay)
Opskriften stammer fra hans kogebog Søndage med Sophie: Flay-familieopskrifter til alle ugens dage, og den er inspireret af en grillet rød karry kylling opskrift af Jet Tila's. Flay har tidligere også skrevet om at lave versioner af opskriften på Instagram, så du ved, at den er en favorit.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af bobby flay (@bobbyflay)
For at lave den stegte kylling jazzer Flay først butikskøbt rød karrypasta ved at blande det sammen med karrypulver, friske aromastoffer som ingefær, hvidløg og citrongræs, cremet kokosmælk og mere. Han bruger denne blanding som en marinade til en spatchcocked (sommerfugle) kylling. Kyllingen skal marineres i blandingen i 4-8 timer; den er ikke særlig syrlig, så du skal ikke bekymre dig for meget om, at marinaden nedbryder kødet.
Udlånt af Clarkson Potter.
Kyllingen bages derefter i ovnen i cirka en time. Men hemmeligheden bag den forkullede, cravely sprøde skorpe er et hurtigt løb under slagtekyllingen. Eller, hvis du føler dig inspireret, kan du fyre op i din kulgrill. Det vil give endnu mere smag til kyllingen, men slagtekyllingen virker også, hvis du ikke har lyst til at håndtere besværet. Uanset hvilken metode til tilberedning af høj varme du vælger, får kyllingeskindet til at blive let forkullet, hvilket hjælper med at uddybe og videreudvikle smagen af den marinerede stegte kylling.
Udlånt af Mekhala.
Flay serverer sin røde karrystegte kylling med Thai sød chilisauce til dypning, og pynt den med friske korianderblade. Du kan servere kyllingen med lidt jasminris og en agurkesalat for at gøre det til et komplet måltid, eller du kunne endda bruge kødet til at lave utrolige sandwich, friske rundstykker eller kyllingesalat til en uges sommer frokoster.
Udlånt af Lanna Table.
Prøv denne opskrift fra Bobby Flay Søndag med Sophie kogebog én gang, og du vil ikke gå tilbage til kedelig "fjerkrækrydderi" kylling igen.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
