Der er nogle ingredienser, der er så polariserende, at vi ikke engang laver mad med dem, når vi ved, at vi har selskab forbi. Tænk på svampe, blåskimmelost og østers. Men der er en anden grøntsag, som mange mennesker har et stort problem med, og Iron Chef, tv-stjerne, og kogebogsforfatter
Alex Guarnaschelli er over at høre om det. Det er derfor, hun netop tog til Instagram for at vise folk præcis, hvordan de skal håndtere dette polariserende produkt: selleri.
Det ser ud til, at der er to problemer, stort set alle har med selleri. Den første er, at den er så forbandet trævlet. Hvis du ikke bruger en knivskarp kniv, kan det ødelægge præcisionen af dine snit og skiver, for strengene holder bare alt sammen. Eller, værre, sidde fast mellem dine tænder, når du går ind for en bid jordnøddesmørfyldt selleri, hvilket kan være lovligt smertefuldt; eller du slutter op med tilfældige selleristråde i den ret, du laver, og de ligner hår, og det skræmmer alle.
Guarnaschellis tip er overraskende simpelt, men det er noget, vi ikke rigtig har set nogen gøre før: hun skræller sellerien
. Ifølge kokken er det virkelig enkelt. Du trækker bare let en grøntsagsskræller
langs ydersiden af hver selleririb for at fjerne de seje strenge.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Nu påpeger stjernen, at "Du behøver ikke at skrælle din selleri... men du KAN for en glattere, slankere, mindre trævlet tekstur og møre resultater." Hun synes at være klar over, at selv det enkleste madlavningstip kan piske folk til raseri online, så hun tryglede også sine Instagram-følgere: "Vær venlig ikke at blive freak ud. Dette er valgfrit for et bedre liv,” som vi fik et kick ud af.
Det andet problem, mange mennesker har med denne grøntsag, er, at en masse selleri ser ud til at gå dårligt før du kan finde ud af, hvad pokker du skal gøre med de små bitteselleri ribben og blade i midten af flok. Er de overhovedet spiselige? Eller er halvdelen af din bundt selleri ikke engang brugbar? Nå, ifølge Guarnaschelli er ikke kun de blege og slanke indre stilke spiselige, men de er en af de bedste dele af din selleri.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Og hun forsikrer os om, at du ikke behøver at skrælle dem. Guarnaschelli siger, at de møre indre ribben af selleri kan hakkes og tilsættes til salsa verde, og du kan også smide dem i en salat, tilføje dem til supper, stege dem og meget mere. Og glem ikke bladene - Guarnaschelli siger, at de indre gule blade er spiselige.
Næste gang du tænker på, om du bare kan springe den selleri, der kræves i en opskrift, skal du ikke gøre det! Prøv at skrælle de hårde ydre stilke, og glem ikke, at du faktisk kan spise de mindre ribben i midten, og du vil måske indse, at ikke kun din bundt selleri ikke behøver at gå til spilde, men at du faktisk virkelig kan lide det.
Inden du går, tjek ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
Se: Ina Gartens Go-To Kitchen Cleaning Tool er udsolgt alle steder undtagen her
