Selvom en perfekt grillet bøf let kan stå alene, er der nogle gode påfyldninger, der tilføjer et ekstra lag smag og komplementerer kødet pænt. Næste gang du er i humør til en grillet bøf, skal du afstå fra grill sauce og prøv en af disse lækre toppers i stedet!
Relateret historie. 3 lækre opskrifter på middage og snacks, der gør skoleaften lettere
Blåostsmør
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 1/3 kop smuldret blå ost
- 2 spsk blødgjort usaltet smør
- 1/4 kop finthakket grønne løg
Rutevejledning:
- Bland løg og smør grundigt sammen.
- Rør forsigtigt blåosten i, indtil den er lige blandet. Bland ikke for meget.
- Del i fire portioner og top bøfferne stadig varme fra grillen.
Garlicky portobello -svamp
Serveringsstørrelse 2
Ingredienser:
- 2 spsk usaltet smør
- 1 stor portobello svampehætte, fint skåret i tern
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk Montreal bøf krydderi
- 1/4 tsk frisk revnet sort peber
- 2 tsk sojasovs
Rutevejledning:
- Smelt smørret i en lille gryde over medium varme.
- Tilsæt svampe og hvidløg. Rør ofte og svits i cirka tre minutter, eller indtil hvidløg er blødgjort og duftende.
- Tilsæt de resterende ingredienser. Kog til svampene er møre.
- Sked over hver bøf.
Brie og spinat
Serveringsstørrelse 2
Ingredienser:
- 1 spsk saltet smør
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 store håndfulde frisk baby spinat
- 2 skiver moden brie
Rutevejledning:
- Smelt smørret i en medium stegepande over medium varme, tilsæt derefter hvidløg og svits det til det er mørt.
- Tilsæt spinaten og rør indtil den er næsten helt visnet, men stadig en lysegrøn med en smule tekstur.
- Hæld spinaten over bøfferne og top med brie.
Cremet chipotlesauce
Serverer størrelse 4 til 6
Ingredienser:
- 1/3 kop creme fraiche
- 1/3 kop mayonnaise
- 1 puré chipotle peber i adobo sauce
- 2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk friskkværnet peber
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienserne grundigt i en lille skål.
- Chill i en time før servering.
- Tilføj en klat til toppen af hver grillet bøf.
Chimichurri sauce
Gør cirka 1 til 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 2/3 kop italiensk persille, pakket
- 1/3 kop koriander, pakket
- 1/2 kop olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 2 skalotteløg
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk rød peberflager
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Puree alle ingredienserne i en foodprocessor.
- Lad blandingen sidde ved stuetemperatur i to timer før servering.
- Sked bøfferne efter ønske.
Andre forslag
- Bearnaise sovs
- Karamelliserede løg
- Estragon eller hvidløgssmør
- Guacamole
- Ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og havsalt
- Pico de gallo
- Toppe af champignon
- Grillede prosciutto-indpakket asparges
- Hvidløg reje spyd
- Krabbekød og hollandaisesauce
- Ristede peberfrugter i olivenolie
- Peppercorn sauce
- Cambozola
- Et stegt æg
Flere bøfopskrifter
Grillet flank bøf med spidskommen Aioli
Aftenens aftensmad: Grillet bøf med cognacsauce
BBQ soja og lime steaks
