Sådan tilberedes oksekødsbryst - SheKnows

Langsom og lav varme madlavning er nøglen til at have en mør, lækker oksekødsbrystmiddag. Selvom det er mest populært som corned beef omkring St Patrick's Day, kan dette store, hårde stykke oksekød også blive forvandlet til et lækkert nedbrudt kød som en gryderet eller som det klassiske New England kogt aftensmad. Følgende oksekød brisket opskrifter vil vise dig, hvordan du tilbereder en bryst til et smagfuldt, yum-værdigt måltid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige delt en Pumpkin Carbonara -opskrift og det er den ultimative efterårsfødevarer

Slow Cooker Corned Beef and Kabb

Corned beef er den altid populære irske amerikanske kødret, der serveres til St. Patrick's Day. En corned beef -bryst, der allerede er fyldt med smag, kan let tilberedes i slow cookeren, hvilket giver dig tid til at forberede dine andre foretrukne St. Paddy's Day -opskrifter.

Serverer 8

ingredienser

• 4 kopper æblejuice
• 3/4 kop brunt sukker
• 1 spsk sennep
• 2 små hoveder grønkål, skåret i tern
• 1 (3 til 4 pund) corned beef bryst

Rutevejledning

1. Tilsæt æblejuice, brunt sukker og sennep til en stor langsom komfur og rør rundt for at kombinere.
2. Tilsæt kål og corned beef -bryst; dæk langsomt komfur til og kog på lavt i 8 til 10 timer.
3. Fjern brystet og skær mod kornet i tynde skiver; server oksekød med kål og madlavning.

Flere mad på St. Patrick's Day, irske opskrifter og mere!>>

Den bedste gryderist i familiestil

Du behøver ikke en ferie eller en særlig lejlighed til at lave en gryde, men de lækre rester giver dig en miniferie fra madlavning i et par dage. Braising af en oksebryst med løg, hvidløg, krydderier og en ultra-smagfuld braising væske gør denne gryde til en familiefavorit.

Serverer 8

ingredienser

• 3 spsk vegetabilsk olie
• 1, 3 1/2 pund oksekødsbryst
• 2 store løg, tyndt skåret
• 6 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper oksekødsbouillon
• 1 kop tomatsauce
• 3 spsk brun farin
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk tør sennep
• Saft af 3 citroner
• 2 spsk fintrevet citronskal
• 1 kop ketchup
• 1/4 kop rødvineddike
• 1 spsk Worcestershire sauce
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning

1. Opvarm olie i en stor hollandsk ovn over medium høj varme; brun bryst på alle sider og sæt derefter til side.
2. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte i 5 minutter; tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 1 minut.
3. Tilsæt bouillon og tomatsauce, rør under omrøring; Læg brystet i gryden ved hjælp af en øse til at bryde brystet med sauce og løg.
4. Bring væsken i kog; dæk gryden og reducer varmen til lav; simre i 75 minutter, rist og drej brisket hvert 10. til 15. minut.
5. I en medium skål kombineres brunt sukker, paprika, sennep, citronsaft, skal, ketchup, eddike, Worcestershire, salt og peber; hæld over bryst.
6. Dæk gryden og fortsæt med at simre i 75 til 90 minutter, rist og drej bryst hvert 15. minut, indtil brystet er mørt.
7. Til servering skæres brystet mod kornet og tallerken med saucen tilbage i gryden.

Mere slow cooker oksekød opskrifter>>

New England kogt middag

Selvom denne klassiske opskrift på oksebryst kræver lang tilberedningstid, er resultatet en familievenlig kombination af smagfulde, møre skiver oksekød og hårdføre grøntsager.

Serverer 8

ingredienser

• 3 1/2 pund oksekødsbryst
• 20 peberkorn
• 10 hele nelliker
• 1 laurbærblad
• 1 spsk sennepsfrø
• 3 kanelstænger
• 1 spsk salt
• 3 majroer, skrællede og i kvarte
• 6 røde kartofler, skrællede og i kvarte
• 6 mellemstore gulerødder, skåret i tredjedele
• 1 lille grønkål, skåret i 6 kiler
• Tilberedt peberrod efter smag

Rutevejledning

1. Placer brystet i en stor hollandsk ovn og dæk brystet med en tomme vand.
2. Tilsæt peberkorn, nelliker, laurbærblad, sennepsfrø, kanelstænger og salt i gryden.
3. Tænd brænderen på høj varme og bring væsken i kog; reducer varmen, indtil væsken er ved en lav simmer; dæk godt til, og kog brisket i 4 timer, eller indtil du let kan stikke en gaffel i oksekødet.
4. Overfør forsigtigt kødet til en stor tallerken og dæk med folie for at holde kødet varmt.
5. Tilsæt majroer, kartofler, gulerødder og kål i gryden; øg varmen til medium-høj og bring væsken til en høj simmer; kog, juster varmen, hvis vandet begynder at koge, indtil grøntsagerne er møre.
6. Skær brystet mod kornet i tynde skiver og tallerken med grøntsager og noget af bouillonen; server med peberrodssauce.

Flere opskrifter til oksekødsbrød

Oksekødspande i italiensk stil
Irish Corned Beef Brisket
Oksekødspande i Chili Pasilla bouillon