Det er nationalt Kaffe Dag! Selvom de fleste af jer allerede fejrer (eller instinktivt fejrer hver morgen), giver KRUPS dig doser og ting om, hvordan du korrekt brygger din egen kop joe.
Køb bedre bønner
Nej, vi mener ikke bare den dyrere pose i kaffegangen. Friskere bønner svarer til bedre kaffe, så se til mindre, uafhængige kaffebarer, der lager bønner, der ristes i lokalerne eller i nærheden. Kvalitetsvirksomheder vil stemple din kaffe med sin ristningsdato, så du ved præcis, hvor frisk din kaffe er. Kaffe smag topper fra 1-3 dage efter stegen, og hvis den opbevares korrekt, vil den vare op til to uger.
Opbevares korrekt
I modsætning til hvad mange tror, bør du aldrig opbevare bønner i en fryser eller et køleskab. Kaffe absorberer faktisk aroma fra omgivende fødevarer, og frysning af kaffen vil ændre olieegenskaber, der påvirker smagen. Vi anbefaler at overføre hele bønnekaffe til en lufttæt beholder efter åbning og opbevaring et køligt, tørt og mørkt sted.
Gør det selv
Friskmalet kaffe gør en verden til forskel, da bønner begynder at miste smag med det samme når de når kværnen. Mal bønner selv lige før du brygger, og vær opmærksom på bønnernes grovhed, da forskellige filterformer kræver forskellige teksturer. For eksempel kræver netfiltre en grovere formaling, mens papirfiltre kræver en finere formaling, og espresso kræver kværne, der næsten er af sukkertype for optimal smag.
En til held og lykke
Vi anbefaler at måle malet kaffe til at svare til en spiseskefuld kværn pr. Fem ounce vand plus en bunke i slutningen for en god portion.
Vand virker
Kvaliteten af det vand, der bruges, er ekstremt vigtig. Brug altid koldt, filtreret vand, især hvis dit postevand ikke er af god kvalitet eller udsender en stærk lugt eller smag. Da kaffe er 98% vand, vil smagen af vandet komme igennem i bryggen.
