Selvom National Cheesecake Day kun kommer en gang om året den 30. juli, ved vi, at cheesecake er et hit året rundt hos familie- og middagsgæster. Så vi gør det ofte. Denne veganske ostekageopskrift får endnu mere appel i miniform. For en ændring, prøv en række forskellige friske bær og supplerende konserves.
Selvom National Cheesecake Day kun kommer en gang om året den 30. juli, ved vi, at cheesecake er et hit året rundt hos familie- og middagsgæster. Så vi gør det ofte. Denne veganske ostekageopskrift får endnu mere appel i miniform. For en ændring, prøv en række forskellige friske bær og supplerende konserves.
Veganske Blueberry Mini Cheesecakes
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 5 graham -kiks, knuste
- 1/3 kop kokosolie, opvarmet
- 8 ounces vegansk flødeost
- 1/3 kop granuleret sukker
- 1/3 kop agave nektar
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kop vanille soja eller kokos yoghurt
- 1/2 kop blåbærkonserves
- Friske blåbær
t
t
t
t
t
t
t
t
Ingredienser:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Sprøjt 8 muffinkopper med madlavningsspray eller indsæt papirforinger.
- I en lille skål blandes graham cracker -krummer og kokosolie. Pres i bunden af skeen i bunden af de tilberedte cupcake kopper, og tryk fast.
- Bages i 10 til 12 minutter eller indtil let ristet. Reducer ovnvarmen til 325 grader F.
- I en foodprocessor blandes flødeost, sukker, agave, vanilje og yoghurt, indtil det er glat. Sked over tilberedte skorper.
- Bages i 20 minutter. Overfør muffinsformen til en rist og lad ostekagerne køle af.
- Fordel blåbærkonserves oven på hver ostekage og pynt med blåbær.
- Server straks eller opbevares i køleskab i op til 2 dage.
t
t
t
t
t
t
t
Mere lækker veganske opskrifter!
