Picnic pastasalater er traditionelt doused med mayonnaise eller en mayonnaise-baseret dressing, som hverken er sund eller bidrager til at være udenfor i flere timer på en varm sommerdag. Til dine grill- og sommer -picnics i år kan du prøve at lave disse velsmagende, men sunde alternativer til den klassiske pastasalat.
Lav sunde pastasalater
Fyld på grøntsager
En af de letteste måder at gøre pastasalat sundere på er at tilføje masser af grøntsager. Tomater, broccoli, gulerødder, courgetter eller avocado [blandt mange andre] gør gode tilføjelser til en pastasalat. Uanset hvilken slags pastasalat du laver, kan du altid smide nogle ekstra grøntsager i for bulk, tekstur, smag og ernæring.
Tilsæt sundt protein
Ethvert magert protein er ideelt i en pastasalat. Tun eller bønner på dåse, grillet kylling og grillet laks er alle eksempler på sundt protein, der kan tilføje smag til en pastasalat uden at tilføje masser af kalorier og fedt.
Urter tilføjer masser af smag
Hakkede friske krydderurter drysset over pastasalaten eller i dressingen vil tilføje store friske smag, igen uden at tilføje fedt, kalorier eller natrium. Sørg for altid at bruge friske urter i stedet for tørrede. Rosmarin, basilikum, dild, timian eller persille hjælper med at få enhver pastasalat til at poppe.
Skift mayo med sennep
For at få den cremede smag og tekstur af en mayonnaise-baseret dressing, skal mayo erstattes med fuldkorn eller dijonsennep. Sennep er ikke kun lavere i fedt og kalorier, men det har også en lækker syrlig smag. Hvis du absolut skal bruge mayonnaise, kan du stadig reducere den nødvendige mængde ved at erstatte omkring halvdelen med creme fraiche eller kærnemælk. Begge er gode erstatninger for mayonnaise, men sørg for at holde pastasalater lavet med disse ingredienser på is.
Lav vinaigretter
Eddikebaserede dressinger er sandsynligvis den bedste måde at gå, da de er fedtfattige og kalorier og ikke behøver at blive afkølet. Du kan lave en simpel dressing af olivenolie og rødvineddike og tilføje masser af krydderurter og krydderier, der vil skabe dristige smag og holde fedt og kalorier i skak.
