Sommermængden af frugt er lækker når som helst på året. Vil du beholde den lækre smag, selv efter din yndlingsfrugt er uden for sæsonen?
Ikke-kogt syltetøj
Hvorfor ikke lave en fryser syltetøj så du kan nyde den friske smag lige fra dit køkken, selvom sommeren for længst er væk.
Fryser syltetøj er en no-cook måde at konservere dine yndlingsfrugter. Det er ikke kun let at gøre, fordi du ikke behøver at tilberede det som en traditionel syltetøj, det bevarer også smagen af en friskplukket frugt. Alt det kræver er et par ingredienser og cirka 15 minutter af din tid. Fryseren bevarer dit produkt, deraf navnet.
Tips til fryser syltetøj
- Vælg moden frugt. For at få de bedste resultater skal du bruge frisk frugt, men hvis du nyder den syltede marmelade, og din yndlingsfrugt ikke er tilgængelig, kan du i stedet lave den fra frossen frugt. Bare sørg for at optø det først.
- En populær måde at knuse frugten til opskriften er at bruge en kartoffelmasker, men at pulse den forsigtigt i en foodprocessor fungerer også. Overvej den tekstur, du foretrækker. Kan du lide din marmelade tyk eller glat? Forbered det, som du vil, og husk, at frugtens tekstur ikke ændres efter tilberedning.
- Syltetøjet kan opbevares i enten en ren plast- eller glasbeholder, der er egnet til frysning og har en tætsluttende forsegling. Og det behøver ikke at blive steriliseret først. Vælg størrelsen på beholderen, der passer til dine behov; enhver størrelse op til 2 kopper fungerer godt. Sørg for at efterlade cirka 1/4 tommer hovedrum i beholderen.
- Når det er sat, kan marmeladen opbevares i køleskabet i op til tre uger eller i fryseren i et år, så den kan være klar til at nydes, når du vil! Prøv at bruge din marmelade som topper til brød eller is, eller bland den i almindelig yoghurt eller vanilje.
Simpelthen jordbærfryser syltetøj
Her er en klassisk opskrift på velsmagende jordbærsyltetøj.
Serverer størrelse 4 kopper
Ingredienser:
- 2 kopper rensede, knuste/smadrede bær
- 4 kopper hvidt sukker
- 1 (57 gram) pakke pulveriseret pektin
- 1/2 kop vand
Rutevejledning:
- Tilsæt bærene i en stor skål.
- Bland sukkeret i, og lad det sidde i cirka 10 minutter.
- Tilsæt imens en 1/2 kop vand og pektinen i en lille gryde over medium varme. Rør hele tiden, og opvarm hurtigt til kog. Kog den derefter i 1 minut mere; pektinblandingen skal være boblende og skummende.
- Hæld den kogende blanding over de sødede jordbær, og rør grundigt i et par minutter, indtil siruppen begynder at tykne.
- Hæld i opbevaringsglas, dæk med låg, og lad marmeladen sidde, indtil den er stivnet.
- Stil på køl eller frys i henhold til instruktionerne i afsnittet med tips.
Bemærk: For at lave en blåbær- eller hindbærsyltetøj skal du blot erstatte 3 kopper bær til jordbærene, øge sukkeret til 5 kopper og derefter følge den samme opskrift. Kun blåbærsyltetøj tilsættes 1-1/2 tsk citronsaft til blandingen af bær-sukker, før pectin blandes i.
Flere frugtideer
En frugtagtig godbid: Opskrift på rumpot
3 måder med vandmelon
Meget bær jordbær opskrifter
