Hurtige måder at tilberede quinoa til efteråret - SheKnows

Quinoa, der er betegnet som en superfood, har et højt proteinindhold, mineraler og vitaminer og er let at tilpasse til en række morgen-, frokost- og aftensretter. Smid det i indkøbskurven, og giv disse gode opskrifter en chance.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Quinoa er den ultimative efterårsmateriale. Det har vundet popularitet i de sidste par år, med flere og flere ernæringseksperter, der synger sine roser og en mere fremtrædende position i kogebøger og køkkener rundt om i landet.

Fordele ved quinoa

Udtalt som "keen-wah" menes quinoa at have været dyrket i de sydamerikanske Andesbjergene og brugt som en basisfødevare af inkaerne. Det er ikke kun lavt i GI, højt i protein, jern og kostfibre, det er også fyldt med vitaminer og mineraler som zink og magnesium.

Der er flere forskellige farver (f.eks. Hvid, rød og sort), den fås i et par forskellige former, og den kan spises som en velsmagende middagsret eller en sød dessert. Det er et godt alternativ til ris og cous cous, og er et lidt nøddeagtigt korn, der passer særligt godt til grøntsager. Det er fantastisk til at tilfredsstille salater, risottoer, med stir-fries eller endda parret med stegt kød.

Grundlæggende tilberedningsinstruktioner

Følg altid tilberedningsinstruktionerne i den enkelte pakke, men generelt skylles quinoa simpelthen, koges og simres - som om du ville lave ris. Det er vigtigt at suge og vaske quinoaen, før du laver mad med den for at undgå en bitter smag i din sidste ret. Brug cirka en kop quinoa til to kopper vand, tilsæt en knivspids salt og lad det koge op, inden du reducerer varmen i cirka 20 minutter.

Varm quinoasalat

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 blomkålshoved, hakket
• 1 hoved broccoli, hakket
• Olivenolie
• Salt og peber, efter smag
• 1 kop quinoa
• 2 dl kyllingekraft
• Ricotta, efter smag
• Brændte mandler
• 1/2 bundt purløg, fint hakket

Metode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg blomkål og broccoli på en bageplade med olie, salt og peber og sæt i ovnen, til den er kogt.
3. Skyl quinoaen, og kom den i gryden med bouillon og en knivspids salt. Kog op, og lad det simre i 20 minutter.
4. Kombiner quinoaen med de kogte grøntsager i et stort fad, tilsæt ricotta, mandler og purløg.

Morgenmad grød quinoa

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 kop quinoa
• 1/2 kop havregryn
• 2 kopper vand
• 1/4 kop tørrede tranebær
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1 spsk honning
• Mælk eller yoghurt

Metode:

1. Læg quinoa, havre og vand i en stor gryde, og lad det simre i 10 minutter med låget på.
2. Tilsæt tranebær, kanel og honning og rør rundt.
3. Kog i yderligere 10 minutter.
4. Sluk for varmen, og lad den stå i cirka fem minutter.
5. Server med mælk eller honning, hvis det ønskes.

Flere opskrifter til efterårskogning

Lækre kyllingesuppeopskrifter til efteråret
De bedste fødevarer til et antioxidant hit i efteråret
Lækre desserter med æbler