Er der nogen sød godbid mere ikonisk end Chokoladesmåkager? Det er et retorisk spørgsmål, fordi ingen. Vi har fået dem hjemmelavede, skåret i skiver og bagt fra en tube kagedej, spist lige ud af æsken, serveret varm fra et bageri, sprød, sej, kage, you name it. Men vi er stadig, mirakuløst, ved at lære nye måder at lave og nyde denne klassiske småkage på. Faktisk, Ina Garten har lige delt en kæmpe krøllet chokolade chip cookie opskrift der bruger en teknik så bizar, at det næsten er for mærkeligt til at tro - men resultaterne lyver ikke.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
Gartens cookies kommer med en ret standard ingrediensliste. Smør, brunt og hvidt sukker, god vanilje (få hendes favorit
Nielsen-Massey vanilje her), mel, forstår du.Hun bruger hakket bittersød chokolade (hun anbefaler Lindt) i stedet for chokoladechips, som tilføjer mere tekstur og smagsvariation til hver bid af dine småkager, og hendes opskrift kræver heller ikke, at du stil dejen på køl i lang tid før bagning, hvilket er fantastisk til de dage, hvor du er i et "jeg har brug for en cookie bogstaveligt talt NU"-stemning (så som, hver dag). I stedet fryser du dine småkagedejscoops i kun 15 minutter, mens ovnen forvarmes.
Så bliver tingene lidt vilde. Vi føler, at vi har brugt hele vores liv i køkkenet på tæerne og nænsomt håndtere bagningen pander, så vores lækkerier ikke falder fladt i ovnen, men Gartens krøllede småkager kræver nogle hårde kærlighed.
Efter ti minutters bagning tager du panden med småkager ud af ovnen og banker dem hårdt på bordet. Du ønsker ikke, at de skal være hævede og kage - smække panden på bordet, mens dejen er stadig varm og klæbrig lader luften slippe ud, hvilket ender med at skabe en småkage, der på én gang er sprød og sej.
Du fortsætter cyklussen med bagning og bankning, indtil kagerne har været i ovnen i 18 til 20 minutter. Disse pan-bang cookies har gyldne sprøde kanter og en sej midte, er fyldt med smeltet chokolade stykker, og bliv toppet med et drys fleur de sel (Garten sværger til dette mærke), inden det overlades til fedt nok.
Disse er måske ikke din gennemsnitlige chokoladechips-småkage, men ligesom alle andre, vil de med garanti ramme dit søde sted. Server med et glas iskold mælk, pak et par stykker i madpakken, giv nogle til dine venner - du kan ikke gå glip af, når dine småkager er så velsmagende.
Inden du går, så tjek galleriet nedenfor:
Se: Sådan laver du Ina Gartens berømte Mac & Cheese
