Kun 30 minutter er alt, hvad der skal til for at få en varm, kødfri mandags -sandwich på bordet. Disse seitan "frikadelle" subs har virkelig ramt plet.
Hvem elsker ikke en varm sandwich dækket af marinara sauce og toppet med smeltet ost? Det er, hvad du finder i disse Meatless Monday seitan "frikadelle" subs.
Seitan er en populær køderstatning fremstillet af hvedegluten. Hvorfor så populær? Det kan skyldes, at det er højt i protein, fedtfattigt og kan bruges i så mange velsmagende opskrifter.
Disse subs er fyldende og så nemme at lave. Jeg formede “frikadellerne” ret små og serverede dem på pølseboller i stedet for den større version. Denne opskrift fordobles let, hvis du skal fodre nogle flere mennesker.
Seitan "frikadelle" subs opskrift
Disse sandwich er rige, varme og lækre. Du kan tilføje dine yndlings krydderier til blandingen, før du bager dem. Rød peber eller svampe ville fungere godt og give masser af smag og tekstur.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1 (8 ounce) pakke seitan
- 2 grønne løg, ender trimmet, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk revet parmesanost
- 3 spsk brødkrummer
- 1 æg, pisket
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/4 tsk tørret chilipulver
- 1 spsk hakket frisk persille
- 4 pølseboller, skåret vandret
- 2/3 kop tilberedt marinara sauce
- 2-3 skiver provoloneost, skåret i halve
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Sprøjt en bageplade let med nonstick -kogesprayen, og stil den til side.
- Tilsæt seitanen til en foodprocessor, og puls, indtil der dannes små smuldrer. Overfør til en stor skål.
- Til skålen tilsættes grønne løg, hvidløg, parmesan, brødkrummer, æg, olivenolie, salt, sort peber, chilipeber og persille. Brug en stor ske til at blande, indtil det er kombineret.
- Rul blandingen til 2-tommer kugler, og læg dem på bagepladen. Bages i 20 minutter, fjern derefter fra ovnen.
- Mens “frikadellerne” koger, varmes marinara -saucen op. Tilsæt ca. 1 spsk sauce til den nederste halvdel af hver bolle.
- Tilsæt hver “frikadelle” til den varme sauce. Hæld saucen over dem, så de er dækket. Tilsæt 3 “frikadeller” til den nederste halvdel af hver bolle.
- Tilsæt 2 til 3 halvdele af osten over “frikadellerne”. Læg på en ren bageplade, og læg den under slagtekyllingen, så osten smelter og bliver gylden. Pas godt på, så osten ikke brænder på.
- Server lunt med ekstra sauce på siden.
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Cajun seitan nachos
Citrus fajitas med svampe, rød peberfrugt og rosenkål
Avocado og sorte bønnerchiladas
