Ris er altid et godt valg til et tilbehør, men tilføjelse af hakket oksekød, grøntsager og krydderier gør det også til en vidunderlig hovedret.
Ris har altid været en af mine yndlingsretter, men af og til kan jeg lide at tilføje grøntsager og kød og gøre den grundlæggende side til en vidunderlig hovedret. Selvom stegte ris normalt er min hovedret til ris og den perfekte måde at bruge de ekstra grøntsager og rester af proteiner på, Rødbog viste mig en anden måde at tilberede en af mine yndlingsstivelser på. De foreslog at tilføje karry og hakket oksekød, to ingredienser, jeg aldrig selv havde overvejet. Men de to ingredienser gav risene en lækker smag og gav mig en ny måde at gøre den resterende stivelse til en vidunderlig lækker middag.
Karry oksekød ris skål
Serverer 4
ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk karrypulver
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt kanel
- 1 løg, hakket
- 1 pund hakket oksekød
- 1-1/2 kopper basmatiris
- 1 (10 ounce) pose frosne ærter og gulerødder
- 2 dl kyllingekraft
Rutevejledning:
- Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt karrypulver, spidskommen, koriander, kanel og løg til panden og kog, indtil løget er mørt, cirka fire minutter.
- Tilsæt hakket oksekød og kog, indtil oksekødet er brunet, yderligere tre minutter. Rør ris, ærter og gulerødder i, indtil de er kombineret.
- Tilsæt bouillon og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dæk til og steg i 15 minutter. Fjern fra varmen og lad stå i fem til syv minutter, indtil væsken er absorberet. Afdæk, fnug med en gaffel og server.
Andre risopskrifter
En vild ris og kyllingegryde
Linser og ris uden kød
Due ærteris
