Lad de gode tider rulle: 3 fastelavns-opskrifter at nyde – SheKnows

Sæt sæsonen i gang med en fastelavn fest! Disse tre opskrifter er en fornøjelse, uanset om dine planer inkluderer middag eller en fuldgyldig fest!

Relateret historie. Giada De Laurentiis' Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre

Deltag i festen, uanset om du går helt ud med en stor fest, eller du bare laver aftensmad til familien. Mardi Gras er et sjovt tidspunkt at nyde en ret eller to, du måske ikke normalt laver. Prøv en af ​​disse festlige retter for at fejre Mardi Gras og lad de gode tider rulle!

Let og krydret remouladesauce opskrift

Der findes alverdens opskrifter på remouladesauce med enten olie eller mayonnaise som base. Gør tingene lettere med denne version ved at bruge almindelig græsk yoghurt i stedet for mayo. Brug saucen som dip til rejer, topping til krabbekager eller som pålæg på en po’boy sandwich.

Giver cirka 1/2 kop

Ingredienser:

• 1/2 kop almindelig, græsk-stil yoghurt
• 3 spiseskefulde sennep i delikatessestil
• 2 spsk peberrod
• 1-2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hakket frisk persille
click fraud protection
• 1 spsk grønt løg, i tern
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 1 tsk cayennepeber (eller varm sauce, hvis du foretrækker det)
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk stødt sort peber

Rutevejledning:

1. Bland alle ingredienserne i en lille skål og bland godt. Smag til og juster krydderierne efter ønske.
2. Stil på køl i cirka en time før servering.

Muffuletta sandwich opskrift

Dette er en solid, italiensk-inspireret sandwich med oprindelse i New Orleans. Det er typisk lavet med lag af kød og oste og tykke italienske ruller, men nøglen til disse massive sandwich er olivensalaten, der tilføjer piften!

Serverer 4

Ingredienser:

Til olivensalaten

• 1/2 kop grønne pimento-fyldte oliven, hakket
• 1/2 kop udstenede Kalamata-oliven, hakket
• 1 kop tilberedt varm giardiniera (syltede italienske grøntsager i olie) plus 1 spiseskefuld pakkeolien
• 1 spsk kapers, hakket
• 2 selleristængler, skåret i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 kop olivenolie
• 1/2 tsk stødt sort peber

Til sandwichene

• 8 ounce prosciutto, skåret i tynde skiver
• 8 ounce Genua salami, skåret i skiver
• 8 ounce frisk mozzarellaost, skåret i skiver
• 8 ounce provolone ost, skåret i skiver
• 4 runde, store rundstykker i italiensk stil

Rutevejledning:

1. Bland alle ingredienserne til olivensalaten sammen i en mellemstor skål. Dæk til og stil på køl i mindst en time, så smagene kan blandes.
2. Når du er klar til at lave dine sandwich, skærer du rundstykkerne i halve. Tilsæt cirka tre spiseskefulde af olivensalaten til den nederste halvdel af hver rulle.
3. Oven på oliven salaten tilsæt 2 ounce prosciutto, 2 ounce frisk mozzarella, 2 ounce salami og 2 ounce provolone, for hver sandwich.
4. Tilføj yderligere 2-3 spiseskefulde af olivensalaten som det sidste lag af sandwichen og top med den resterende del af sandwichrullen.
5. Skær i halve og server.

Reje etouffee opskrift

Dette er en ret i Cajun-stil, der ofte serveres over dampede hvide ris. Tyk og solid som en gryderet, dette er en nem ret at lave og en fantastisk måde at fejre fastelavn på!

Opskrift inspireret af Paula Deen

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 pund frosne mellemstore rejer, pillet og optøet
• 1/4 kop olie
• 1/4 kop universalmel
• 1/2 kop selleri i tern
• 1/2 kop grøn peberfrugt i tern
• 1/3 kop gult løg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 (14 ounce) dåse tomater i tern
• 2 kopper hønsebouillon (du kan vælge at tilføje yderligere 1/2 til 1 kop vand, hvis blandingen er for tyk til dig)
• 1/4 kop hakket frisk persille
• 1/4 kop hakket grønne løg
• 1 tsk varm sauce
• 1/2 tsk Cajun krydderi
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/2 tsk knuste røde peberflager
• Salt efter smag
• 3 spsk smør
• Dampet hvide ris (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Lav en roux ved hjælp af olie og mel. Over lav varme, tilsæt olien til en hollandsk ovn og tilsæt melet for at danne en pasta. Bland de to sammen og pisk konstant i cirka 7-10 minutter.
2. Tilsæt selleri, grøn peberfrugt, løg og hvidløg. Kog ved svag varme, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt persille, grønne løg, hot sauce, Cajun-krydderi, sort peber og rød peberflager til blandingen.
4. Tilsæt tomater og bouillon. Bland godt, bring i kog, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. På dette tidspunkt, hvis din blanding er tykkere end du ønsker, tilsæt lidt vand og bland godt. Start med at tilføje en lille mængde ad gangen. Efter tilsætning af vandet smages til og krydres efter behov.
6. Tilsæt rejerne til blandingen og kog i cirka 3 minutter. Tag af varmen og tilsæt smørret. Bland smørret til det er inkorporeret.
7. Server varm, over dampede hvide ris, hvis du har lyst.

Lad de gode tider rulle!

Flere fastelavns opskrifter

Nem jambalaya
Glutenfri pølse og reje gumbo
Hurricane cocktails opskrift