Det er fastelavns tid, og det betyder mad, mad og mere mad. Hvis den traditionelle New Orleans muffuletta sandwich er en af dine favoritter, vil disse sjove nye opskrifter vinde dig.
Mardi Gras er en af mine yndlingsferier. Jeg får spist al den lækre mad, jeg har lyst til, uden fortrydelse. I år besluttede jeg, at jeg ville tage en mere traditionel rute, men tilføje et lille twist. Disse to enkle retter er perfekte til din fastelavnsfest og vil helt sikkert glæde hele din familie.
Først har vi en bagt mini muffuletta sandwich fyldt med skinke, salami, provolone ost og en speciel oliven salat og parmesanost dip.
Mini muffuletta sandwich opskrift
Udbytte 8
Ingredienser:
- 8 små boller
- 15 ounce oliven salat
- 8 tynde skiver deli skinke
- 8 tynde skiver hård salami
- 8 tynde skiver provolone ost
- Olivensalat dip (opskrift følger)
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til 350 grader F.
- Læg bunden og toppen af bollerne ud. Fordel en lige stor mængde olivensalat på hver halvdel.
- Tilsæt skinke, salami og provolone ost til den nederste halvdel af hver bolle. Pak hver sandwich ind i folie.
- Sæt sandwichene i ovnen og bag dem i cirka 15 minutter, indtil de er varme og osten er smeltet.
- Serveres lun med olivensalatdip.
Opskrift på dip med olivensalat
Giver 1/2 kop
Ingredienser:
- 1/3 kop oliven salat
- 2 spsk parmesanost
- 2 – 3 spsk olivenolie
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne i en skål og rør sammen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt mere olivenolie.
Dernæst har vi en lækker muffulettadip. Dette giver dig al smagen af muffuletta-sandwichen, men i en sjov dip-form. Jeg serverede det med et lækkert Cajun-ostbrød, men jeg tror, at chips ville være en lige så fantastisk dipper.
Opskrift på muffuletta dip
Tilpasset fra Mine opskrifter
Giver 4 kopper
Ingredienser:
- 1 kop oliven salat, drænet
- 1 kop hård salami i tern
- 1/4 kop parmesanost
- 1/3 kop hakket pepperoncini
- 2 ounce skiver sorte oliven
- 2 ounce skiver grønne oliven
- 4 ounces provolone ost, hakket
- 1/3 kop hakket ristet rød peber
- 2 spsk olivenolie
- Cajun ost toast (opskrift følger)
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienserne i en stor skål.
- Dæk til og lad stå på køl i minimum 4 timer. Serveres koldt med Cajun ostetoast.
Cajun ost toast opskrift
Giver 20 skiver
Ingredienser:
- 20 tynde skiver skorpet brød, skåret i 2 x 2-tommers firkanter
- 1/4 kop olivenolie
- Cajun krydderier efter smag
- 30 små skiver provolone ost
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til 350 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Læg brødet ud på bagepladen, og pensl toppen af brødet med olivenolie.
- Drys hver skive brød med Cajun-krydderi, og top med ost.
- Bages i cirka 10 minutter, indtil osten er smeltet og let brunet.
Flere fastelavns opskrifter
3 fastelavnscocktails
Mardi Gras gumbo
3 sjove fastelavns-forretter
Opdateret af Bethany Ramos den 2/5/2016
