Spork Foods: Cremet bagt makaroni og ost med speltbrødsmuler - SheKnows

Vidste du, at juni er National Dairy Alternative Month? Giver os grund til at fejre det mælkefrie tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medstiftere og søstre af Spork Foods, en LA-baseret vegansk madlavningsskole, deler deres fantastiske opskrift på mac og ost fra deres veganer kogebog Spork-Fed. Når du har lyst til seriøs komfortmad, skal du grave din gaffel i denne lækre ret!
Vidste du, at juni er National Dairy Alternative Month? Giver os grund til at fejre det mælkefrie tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medstiftere og søstre af Spork Foods, en LA-baseret vegansk madlavningsskole, del deres fantastiske opskrift på mac og ost fra deres veganske kogebog Spork-Fed. Når du har lyst til seriøs komfortmad, skal du grave din gaffel i denne lækre ret!

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Cremet bagt makaroni og ost med speltbrødsmuld

Serverer 4 til 6

Pasta ingredienser:

t
• 6 til 8 kopper vand til kogning, saltet

t

• 12 ounces quinoa eller spelt albue makaroni

Ostsauce ingredienser:

t
• 1/3 kop smør uden mælk

t

• 1/3 kop ubleget universalmel

t

• 2-1/2 kopper So Delicious mandelmælk

t

• 2/3 kop ernæringsgærflager

t

• 1/2 tsk havsalt

t

• 1/2 tsk fintmalet sort peber

t

• 2 fed hvidløg, fint hakket

t

• 1 spsk let misopasta

t

• 1/4 kop frisk citronsaft

t

• 2 tsk sennep, stenmalet eller tysk

Brødsmuler ingredienser:

t
• 2 skiver økologisk speltbrød, groft hakket

t

• 2 tsk neutral smagende olie med høj varme

t

• 1/2 tsk hvidløgspulver

t

• 1/4 tsk havsalt

t

• 1/2 tsk fintmalet sort peber

t

• 1/2 tsk tørret oregano

t

• 1 tsk agave nektar

t

• 1 tsk frisk citronsaft

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.

t

2. Bring saltet vand i kog i en stor (6-quart) gryde. Tilsæt makaroni og kog som beskrevet på pakken, 7 til 9 minutter.

t

3. Til saucen: Opvarm en medium (4-quart) gryde over medium varme. Tilsæt smør og mel. Pisk sammen til en pasta og skab en roux. Tilsæt mandel eller soymælk, næringsgær, havsalt, sort peber, hvidløg, miso, citronsaft og sennep. Kog i cirka 7 minutter under konstant omrøring, indtil saucen er tyk og cremet.

t

4. Til brødkrummerne: Læg brød på en bageplade. Dryp med olie og drys med hvidløgspulver, havsalt, sort peber, oregano, agave og citronsaft. Læg den til pels og bag den i cirka 7 til 9 minutter eller indtil den er sprød.

t

5. Pulse brødblandingen i en foodprocessor, indtil brødsmulens konsistens er nået, og sæt til side.

t

6. Når makaronien er færdig med at koge, tømmes den og tilsættes i gryden med sauce. Bland grundigt til belægning. Læg blandingen i et smurt 8-tommers bagefad eller 6 personlige ramekiner eller cocottes, og top med hjemmelavede brødkrummer.

t

7. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil bobler vises i midten af ​​fadet. Serveres varm fra ovnen.

Mere lækker veganske middagsopskrifter!