Chokolade uden bage-cookies med græskar-frosting er den bedste efterårssprøjte-SheKnows

Jeg ved efterår handler om græskar. For mig handler dessert om chokolade. Så lige nu kombineres de to meget i mit hus.

Relateret historie. Velmente gaver, du ikke bør give nogen, der beskæftiger sig med infertilitet

t

tJeg elsker bare den måde, at en dejlig, rig chokolade supplerer frosting med kanel og græskar. Og selvfølgelig har du brug for et dejligt tykt lag chokoladeganache oveni.

t Bare fordi.

t Så meget som jeg prøver at spise sundt det meste af tiden, føler jeg ikke behov for at retfærdiggøre lidt (OK, en masse) af chokolade hist og her. Jeg mener, alt med måde, ikke? Og hvis der er tid til at sprænge lidt (eller en masse), er det helt sikkert oktober til december.

t Først og fremmest er der Halloween. Og jeg vil indrømme, at jeg ikke er et kæmpe Halloween -menneske. Det er koldt, og jeg vil ikke rigtig gå rundt med min 2-årige i et kostume, jeg brugte en bunke penge på. Nov. 1? Du må hellere tro, at jeg slår supermarkedet for rester af slik med 50 procent rabat.

t Der er Thanksgiving. Græskar, kalkun, kartoffelmos, sovs, fyld. Nok sagt.

t Og jul. Den eneste grund til, at de darn kolde temperaturer er tilgivelige, fordi vi kommer til at krølle sammen med familie og venner og drikke varm chokolade og spise rigelige mængder julebag.

t Men disse cookies.

t

Dobbelt chokolade græskar no-bake cookies opskrift

t Ingredienser:

t Til cookies:

• 1/4 kop smør

t

• 1/4 kop græskarpuré

t

• 2 kopper sukker

t

• 1/2 kop mælk

t

• 1 spsk kakao

t

• 1 æske instant chokolade budding blanding

t

• 2-1/2 kopper hurtig madlavning havre eller stor flage; Jeg har brugt begge dele

t

• 1 kop sødet revet kokos

t Til frosting af græskarcremeost:

• 4 ounce flødeost

t

• 2-1/2 til 3 kopper flormelis

t

• 1/2 kop dåse græskar

t

• 1/2 tsk kanel

t Til chokoladeganache:

• 1 kop chokoladechips af god kvalitet eller hakket chokolade

t

• 1/4 kop mælk eller fløde

t Rutevejledning:

1. Beklæd 2 kageplader med vokspapir. Sæt til side.

t

2. I en stor gryde kombineres smør, græskar, mælk, sukker og kakao. Kog over medium høj varme, omrør ofte, og kog 2 minutter.

t

3. Tilsæt havre, buddingblanding og kokos. Rør for at kombinere.

t

4. Drop i 24 skeer på vokspapir. Stil på køl indtil den er stivnet.

t

5. Imens laves frostingen. Til en standmixerskål (eller brug en håndmixer) tilsættes flødeost, flormelis, græskar og kanel og piskes til cremet og blandet. Tilføj om nødvendigt en ekstra spiseskefuld sukker eller mælk for at opnå den rigtige konsistens; du vil ikke have isen løbende.

t

6. Tag småkagerne ud af køleskabet og fordel dem med frosting. Vend tilbage til køleskabet for at lade frostingen sætte sig.

t

7. Lav ganachen: I en lille gryde kombineres chokolade og mælk eller fløde ved meget lav varme. Kog og rør konstant, indtil chokoladen er glat. Sættes til side for at afkøle 5-10 minutter. Fordel på afkølede småkager, og vend tilbage til køleskabet for at lade chokoladen stivne.

t

8. Fordi de er lidt klæbrige, opbevarer jeg dem gerne i køleskab eller fryser med vokspapir mellem lagene, så de ikke hænger sammen.

t fik jeg ideen fra en mynte chokolade version Det gjorde jeg til jul i juli. Siden da har jeg ikke været i stand til at stoppe med at tænke på alle de kombinationer, jeg kunne lave. Denne græskarversion var uundgåelig.

t Det er de så let, du behøver ikke engang tænde for komfuret. De er seje, klæbrige, chokoladeholdige græskar perfektion, lige til din efterårsfest.