Lasagnefyldte spaghetti-squashskåle er comfort food lavet rigtigt – SheKnows

Lasagne var altid et særligt måltid i vores familie. Det blev kun serveret på helligdage eller til en særlig lejlighed. Som barn bad jeg min mor om at lave det hele tiden, men uden held, og nu, som voksen, får jeg det. Lasagne er en smerte i numsen!

Relateret historie. 3 Squashfrø-opskrifter, der er helt naturlige, men alligevel åndssvagt lækre

Der er, hvad der ser ud til at være en million forskellige stykker at forberede, inklusive den skræmmende opgave at forkoge nudlerne og forsøge ikke at bryde nogen, mens du dræner dem, noget jeg konsekvent fejler.

Disse lasagnefyldte spaghetti squash er som hverdagsversionen af ​​lasagne. Ingen kræsne nudler at bekymre sig om, da squashen lige bliver smidt ind i ovnen for at lave mad, mens du forbereder fyldet. Og fyldet er absolut den bedste del, med dens kødfulde tomatsauce og osteagtig ricotta-mozzarella-blanding.

Det er comfort food, men samtidig er det en sundere, kornfri, glutenfri version af lasagne, der tilfældigvis også er en hel del enklere at smide sammen. Win-win.

Opskrift på lasagnefyldte spaghetti squash skåle

Disse spaghetti squash er fyldt med alle elementerne i en klassisk lasagne minus nudlerne for en lettere, kornfri tilgang til komfortmad.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 50 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 1 stor spaghetti squash, skåret i to på langs og frøet
• 1 pund malet kalkun (eller oksekød)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 mellemstor løg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 tsk oregano
• 1/4 tsk italiensk krydderi
• 1/4 tsk rød peberflager
• 1 (28 ounce) dåse knuste tomater
• 2 kopper ricotta
• 1/4 kop hakket persille
• Salt og peber
• 1/2 kop revet mozzarella

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Læg squashen i en bradepande fyldt med cirka 1 tomme vand. Bages i 45 til 60 minutter, indtil gaffelen er mør.
3. Mens squashen koger, tilsættes olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme.
4. Tilsæt kalkunen, og kog indtil den er brunet.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2 til 3 minutter, indtil de er bløde.
6. Tilsæt oregano, italiensk krydderi, rød peberflager, salt og peber, og rør rundt, kog i cirka 30 sekunder, indtil dufter.
7. Hæld de knuste tomater i gryden, bland og sænk varmen til medium-lav.
8. Svits blandingen indtil squashen er færdig og saucen er tyknet.
9. I en skål kombineres ricotta og persille. Smag til med salt og peber, og stil til side.
10. Tag squashen ud af ovnen. Løsn forsigtigt nogle af squashens tråde.
11. Hæld 1/2 af ricottablandingen i bunden af ​​hver squashhalvdel. Hæld kødsaucen ovenpå, og hæld derefter den resterende ricotta ovenpå.
12. Drys mozzarellaen jævnt ovenpå hver squashhalvdel.
13. Tænd ovnen for at stege, og sæt squashen tilbage i ovnen i cirka 5 minutter, indtil osten er smeltet og begynder at brune på toppen.
14. Tag ud af ovnen, pynt med ekstra persille og server.

Flere spaghetti squash opskrifter

Bagt spaghetti squash med spinat og svampe
Krydrede rejer og glutenfri spaghetti squash med Gorgonzola ost
Spaghetti squash pandekager