Efter ferien finder vi altid, at vores krydderiskab mangler kanel, nelliker og muskatnød, men for at være ærlig, så har vi ikke ligefrem travlt med at genopbygge disse krydderier. Det ser ud til, at de varmende smage er alt, hvad vi har spist siden oktober, og vi er klar til, at nogle nye smage kommer ind i vores ugentlige menu. Som sædvanligt, Giada De Laurentiis synes at have forudset vores skiftende ganer. Hun har lige delt en opskrift på glutenfri citronvalmue brødkage på Giadzy-bloggen er det lige det, vi gerne vil spise - noget syrligt, duftende med citrus og stadig lidt sødt - trods alt er det stadig teknisk comfort food sæson!
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Glutenfri bagning er ikke altid for sarte sjæle, men De Laurentiis’ opskrift er overraskende nem. Hun bruger mandelmel og rismel til at erstatte hvedemel i opskriften, og du behøver ikke engang at få fingrene i xanthangummi eller andre svære at finde ingredienser.
Kagen forbliver let og luftig, men er stadig fugtig takket være tilsætning af vegetabilsk olie, græsk yoghurt og æg. Den græske yoghurt, æg og mandelmel tilføjer også ekstra protein til denne opskrift, hvilket betyder, at det er helt forsvarligt at have en skive sammen med din morgenkop te. Ved at bruge en non-stick brødform vil det gøre det nemt at fjerne din kage, når den er færdiglavet, så du kan skære den i perfekte skiver, selvom dette roseguld nonstick brødform fra Farberware er så smuk, at du måske vil servere kagen lige i den.
Citronskal og -saft tilfører hver bid en saftig citrussmag, og et par spiseskefulde valmuefrø tilføjer en behagelig knas. Dryp din brødkage med en simpel citronglasur med tre ingredienser, når den er kølet af, og du har et fantastisk brød, der kan bare give dig Star Baker-status (skulle noget af din kage på magisk vis finde vej over dammen til gamle Paul Hollywoods plade). En garniture af tørrede citronskiver eller friske hindbær ville heller ikke skade.
Sig farvel til kanel, ingefær og nelliker for nu. Det nye år er næsten her, citroner er i sæson, og din bagefremtid ser lettere og lysere ud.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
