Nationale opskrifter på grapefrugtmåneder
Fennikel & Grapefrugtsalat
Gør 6 portioner
Ingredienser:
3 bundter babyspinat
2 store fennikelløg, skåret meget tyndt
2 rubinrøde grapefrugter, skrællede og segmenterede
1/2 kop Kalamata oliven, udstenet
1/4 kop smuldret blåost
1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
1/4 kop balsamico
Knækket sort peber efter smag
Malet havsalt efter smag
Rutevejledning:
1. Læg spinat, fennikel, grapefrugtsegmenter, oliven og blåost i en stor skål.
2. Pisk olivenolie sammen med eddike og smag til med salt og peber.
3. Dryp dressingen over salaten og rør forsigtigt.
Bagt Tilapia med grapefrugt
Gør 2 portioner
Ingredienser:
4 spsk smør, smeltet
2 tilapia fileter
1/4 tsk havsalt
Friskkværnet sort peber efter smag
1/2 kop brødkrummer
2 spsk sesamfrø
1/4 tsk hakket salvie
6 friske grapefrugtsegmenter
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Læg 1 spsk smør i et ovnfast fad. Læg tilapia i en gryde og smag til med salt og peber.
3. Kombiner brødkrummer med 1 spsk smør, sesamfrø og salvie. Drys blandingen over tilapia og bag i 6 til 8 minutter eller indtil den er næsten gennemstegt.
4. Arranger grapefrugtsegmenter på fisk og pensel med smør. Bages i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil de er helt gennemstegte.
Bagt grapefrugt
Gør 4 portioner
Ingredienser:
4 grapefrugter
2 spsk smør, smeltet
1/4 kop brunt sukker
1 spiseskefuld kanel
8 maraschino kirsebær
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Skær grapefrugter i halve og anbring dem i et ildfast fad. Dryp smør over grapefrugthalvdele og drys med farin og kanel.
3. Bages i 5 til 7 minutter eller indtil de er gyldne på toppen. Pynt hver med et kirsebær.
Mere sødmefulde søde grapefrugter
- Tangy søde grapefrugt opskrifter
- Grapefrugt og Ricotta Salat
- Florida Grapefrugt og Jerk Chicken
