Peking kyllingesalat sætter et twist på en kinesisk takeaway-favorit – SheKnows

Sød og syrlig Pekingsauce er lækker, og den er ikke kun til and. Jeg har kombineret smagen af ​​Pekingsauce, tilføjet det til kylling og smidt det sammen i en salat, der indeholder gulerødder og agurk. Du vil elske, hvor nemt det er at kombinere disse fantastiske smage til en yndlingssalat.

Relateret historie. Rachael Ray har lige delt en nem balsamicokyllingmarinade, der fuldstændig erstatter vores BBQ-sauce

Hvis du tror, ​​du kun kan få bestemte måltider fra din yndlings kinesiske restaurant, er jeg her for at fortælle dig, at du skal tro om igen - i det mindste med denne ret, der indeholder en variation af traditionel Peking-sauce.

Peking and er en populær ret i mange kinesiske restauranter, men til denne opskrift tilføjede jeg Peking sauce til kylling, stegte derefter kyllingen og smed den op med en grøn salat med ekstra sauce på side. Det kunne ikke være nemmere at lave et solidt måltid, og smagene er fantastiske.

Peking kylling salat opskrift

Denne mættende salat er et smagfuldt tilbud til frokost eller aftensmad. Lav ekstra og tag det som frokost, eller server det til rester den følgende dag - ingen takeaway nødvendig!

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Inaktiv tid: 10 minutter | Samlet tid: 35 minutter

Ingredienser:

Til bastingsaucen

• 5 spsk blommesauce
• 1/4 kop sojasovs
• 1/4 kop honning
• 2 spsk cidereddike
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 1/8 tsk stødt kanel
• 1/8 tsk stødt nelliker
• 1/8 tsk malet ingefær
• 1/8 tsk chilipulver

Til den ekstra sauce til salaten

• 3 spsk blommesauce
• 3 spsk vand
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk cidereddike
• 1 spsk honning
• 1/4 tsk stødt sort peber

Til salaten

• 2 pund udbenet, skindfri kyllingebryst, banket til en jævn tykkelse
• 4-6 kopper grøntsalat
• 2 små agurker, enderne trimmet, skåret i runde stykker og i kvarte
• 1 kop tændstikskårne gulerødder
• 3 grønne løg, ender trimmet og skåret i små stykker
• Ristede sesamfrø, til pynt

Rutevejledning:

Til bastingsaucen

1. Tilsæt alle ingredienserne i en lille skål, og pisk for at kombinere. Smag til, og juster krydderiet efter behov.

Til den ekstra sauce til salaten

1. Til en lille gryde tilsættes alle ingredienserne. Smag til, og juster krydderiet efter behov. Bring i kog, og kog i cirka et minut eller deromkring. Fjern fra varmen, og lad blandingen komme til stuetemperatur.

Til salaten

1. Bastingblandingen vil blive brugt i tredjedele. Pensl den første 1/3 over begge sider af kyllingebrystene. Læg brysterne på en bradepande med en bakke til at opsamle dryp.
2. Placer under slagtekyllingen (ca. 3 tommer fra varmen) i 3 til 4 minutter. Fjern, og vend kyllingen. Pensl med 1/3 af drypningsblandingen. Kog i 5 minutter.
3. Tag kyllingen ud af ovnen, pensl med den resterende blanding, og bag under grillen i yderligere 5 minutter. Saucen skal være let karamelliseret og se lidt klistret ud på toppen af ​​kyllingen.
4. Tag ud af ovnen, og lad kyllingen hvile i cirka 10 minutter. Skær kyllingen i 2- til 3-tommers stykker.
5. Saml salaten i individuelle skåle med grønt, agurker, gulerødder, grønne løg, kylling og et drys sesamfrø.
6. Dryp den ekstra sauce over salaten.
7. Server straks.

Flere kyllingeopskrifter

Corn flake og kokosnød bagt kylling
Hoisin-glaseret kylling med ristede grønne bønner
Street food hack: Mexicansk møder asiatisk med teriyaki kylling tacos