Denne Valentinsdag pisk denne lette slow cooker miniature chokoladeostkage op. Det er den perfekte størrelse til to!
Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme
Forkæl dig med denne rige og cremede chokoladedessert drizzled med hindbær-vin sauce til en romantisk afslutning på din Valentinsdag middag. Langsom komfur ostekage kan tage et stykke tid at lave mad, men det er værd at vente på.
Slow cooker mini chokolade cheesecake med hindbær-vin sauce opskrift
Tilpasset fra Mad og vin
Serverer 4-6
Ingredienser:
Til cheesecake:
- 3/4 kop graham cracker -krummer
- 2-1/2 spsk usaltet smør, smeltet
- 2/3 kop plus 1-1/2 spsk sukker
- 8 ounce flødeost
- 4 ounce gedeost
- 1 spsk mel
- 2 store æg
- 3/4 kop creme fraiche
- 1/2 kop semisweet chokoladechips
Til saucen:
- 6 ounce hindbær
- 3/4 kop rødvin
- 2 spsk sukker
Rutevejledning:
Til cheesecake:
- I en lille skål blandes graham cracker-krummer, smør og 1-1/2 spsk sukker. Tryk ned i bunden af en 6-tommer springform og tryk skorpen lidt op ad siderne.
- Slå flødeost, gedeost, mel og resterende sukker i medium-høj hastighed i en elektrisk mixer med paddle-tilbehøret, indtil det er helt blandet. Tilsæt æg og pisk på medium, indtil det er fuldstændig indarbejdet, skrab siderne af skålen efter behov. Tilsæt creme fraiche og pisk på medium, indtil det er fuldstændig indarbejdet.
- Smelt chokoladechips i en lille skål i mikrobølgeovnen. Hæld den smeltede chokolade i flødeostblandingen og bland det hele.
- Hæld flødeostblandingen i den tilberedte springform.
- Fyld en langsom komfur med cirka 1/2 tommer vand og læg en rist i bunden af langsomt komfur. (Springformen må ikke røre ved vandet.) Læg cheesecake i langsomt komfur. Læg tre lag køkkenrulle over skålen, og læg derefter låget ovenpå. Tænd for langsom komfur i 2 timer. Sluk for varmen, og lad den sidde i 1 time. (Løft ikke låget under denne proces.) Fjern ostekage fra langsom komfur og lad den sidde ved stuetemperatur i cirka 1 time, og overfør derefter til køleskab til afkøling, cirka 4 timer.
- Fjern ringen fra springformen, og skær derefter ostekagen med en varm kniv for de bedste resultater. Server med hindbær-vin sauce dryppet ovenpå.
Til saucen:
- Bland alle ingredienserne sammen i en lille gryde over medium varme. Lad det simre. Lad blandingen simre i cirka 10 minutter, under omrøring og mos af og til hindbær.
- Pres blandingen gennem en sigte. Kom tilbage i gryden og lad det simre, til det er tyknet.
- Tjek saucen for sødme. Tilsæt ekstra sukker efter behov, og sørg for, at det er helt opløst, før det fjernes fra varmen.
Flere chokolade desserter
Chokoladefyldte hindbær
Brunt smør brownies med valnødder
Hjemmelavet chokolade budding
