Mandarinjuice og krydret asiatisk chilisauce betyder, at du ikke behøver at vælge at være fræk eller rar; denne middagsopskrift lader dig være begge dele.
Julen er måske forbi, men det betyder ikke, at dit frække eller pæne gen skal gå i dvale. Lad os se det i øjnene, der er nogle lejligheder, hvor du vil være sød, men der er masser af gange, du vil tilføre lidt mere krydderi til livet.
Denne opskrift på søde og krydrede mandarinrejer med baby bok choy kan lade dig være begge dele. Afhængigt af dit humør kan du fordoble den søde mandarinsaft en nat og få en “dejlig” reje -middag; derefter, næste gang du laver det, skal du fordoble chilisaucen til et "frækt" krydret måltid. Uanset hvad, vil dine smagsløg ikke blive skuffet over denne søde og krydrede tur til Orienten.
Søde og krydrede mandarinrejer med Baby Bok Choy
ingredienser
- 3 baby bok choy, halveret i midten
- 1 spsk sesamolie
- 1 pund store, rå rejer, skrællet og deveineret
- 1/3 kop mandarinsaft
- 1/4 kop asiatisk chilisauce
- 6 strimler mandarinskal
- 1 tsk hvid eddike
- 1 tsk østerssauce
- 2 spidskål, hakket
- 1 spsk skrællet ingefær, hakket
Rutevejledning
- Damp bok choy i en gryde, indtil den er mør, cirka 5 minutter. Overfør til et fad og sæt til side.
- Bland rejer sammen med de næste 5 ingredienser (gennem østerssovsen) i en stor skål.
- Opvarm olie i stor stegepande eller wok ved høj varme; tilsæt spidskål og ingefær og sauter i 1 minut; Tilsæt rejerblandingen til stegepanden og kog, indtil rejerne er lyserøde, cirka 3 minutter.
- Brug en hulske til at overføre rejer til fadet med baby bok choy.
- Fortsæt med at tilberede saucen, indtil den er reduceret og tyknet, 2 til 3 minutter. Hæld saucen over rejer og bok choy og server.
