Fyldt med fiber, protein, antioxidanter og mere, er denne store minestronesuppe perfekt til at afværge kolde vinterdage samt pumpe dit immunsystem op for at afværge influenzasæsonen. Denne maveopvarmende opskrift er tilladt af Maria Zoitos, producent af Marias hjemmelavede serie tilberedt mad på Westside Market NYC.
Fyldt med fiber, protein, antioxidanter og mere, er denne store minestronesuppe perfekt til at afværge kolde vinterdage samt pumpe dit immunsystem op for at afværge influenzasæsonen. Denne maveopvarmende opskrift er høflighed af Maria Zoitos, producent af Marias hjemmelavede række færdigretter på Westside Market NYC.
Marias Minestrone suppe
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 selleririb, hakket
- 1 gulerod, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 (19 ounce) kan nyrebønner, skylles, drænes
- 1 (14,5 ounce) kan knuse tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1/2 kop mellemstore pastaskaller, tilberedt i henhold til pakkens anvisninger
- 2 spsk hakket frisk persille
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm olivenolie i kraftig gryde over medium varme.
- Tilsæt løg, selleri, gulerod, hvidløg og persille. Svits 3 til 5 minutter.
- Tilsæt bønner, tomater, tomatpuré og bouillon.
- Bring det i kog, dæk til, og reducer varmen for at simre. Lad koge i 30 minutter. Tilsæt pasta i løbet af de sidste 5 minutter.
- Korrekt krydderier og rør persille i inden servering.
t
t
t
t
Mere veganske suppe opskrifter!
