Tranebær er en af de fødevarer, du spiser en gang om året, og derefter helt glemmer det i de næste 364 dage. Selvfølgelig optræder tørrede tranebær i nogle salater og bagværk, men deres friske modstykke er typisk henvist til den fjerde torsdag i november.
Men hvorfor? De er syrlige, velsmagende og bedst af alt kommer de med nogle gode sundhedsmæssige fordele.
Ifølge Dr. Julie Miller Jones, en ernæringsekspert og professor emerita i ernæring i Institut for Familie, Forbruger og Ernæringsvidenskab ved St. Catherine University i St. Paul, Minnesota, er der mange grunde til, at tranebær er gode for dig året rundt.
Mere: Nødder forbedrer hjernens funktion, så giv pistacienødderne forbi
"Mens sundhedsmæssige fordele i urinvejene har været forbundet med tranebær i årtier, har forskere gjort fremskridt med at undersøge tranebærs rolle i aspekter som at påvirke tarmmikrobiomet, støtte immunsystemet og beskytte det kardiovaskulære system,” fortæller hun Hun ved. "Fremtidige undersøgelser vil sandsynligvis udfolde spændende nye roller om tranebær og sundhed."
Ikke kun det, men den lyse-røde farve af tranebær bringer sunde phytonutrients og tilføjer en pop af farve til hverdagens måltider og snacks og festlige indslag til feriemåltider, forklarer Jones.
At servere tranebær til Thanksgiving giver mening. Ifølge Tranebærinstituttet, de fleste tranebær høstes mellem september og oktober i USA og Canada.
Mere: Har kanel nogen sundhedsmæssige fordele?
Men selvom de kun er i sæson en kort del af året, er der mange muligheder for at spise tranebær året rundt, forklarer Jones, som i snacks eller retter med frosne og tørrede tranebær, tranebærjuice og saucer. Og bare rolig: De gavnlige polyfenoler er også til stede i disse former.
Faktisk siger Jones, at den største myte omkring bær og ernæring er, at du skal indtage 100 procent tranebærjuice eller friske tranebær for at opnå sundhedsfordele. Dette er ikke tilfældet.
"Den lyserøde farve af tranebærprodukter - tranebærsauce, tranebærjuicecocktail, tørrede tranebær, friske og frosne - betyder, at de indeholder gavnlige fytokemikalier kaldet polyfenoler, eller PAC'er," forklarer Jones, "Disse PAC'er har i dyre- og andre undersøgelser vist sig at have antibakterielle, antivirale, antimikrobielle, anticarcinogene, anti-inflammatoriske og antioxidanter. ejendomme. En række kliniske forsøg har forbundet disse forbindelser med urinvejssundhed."
En ting at huske på er, at fordi tranebær er meget syrlige, nydes de typisk med tilsætning af sødemiddel. Selvom dette er noget, du skal overveje, hvis du begrænser dit indtag af sukker eller andre sødestoffer, påvirker deres tilsætning til tranebær ikke de gavnlige virkninger af PAC'erne, præciserer Jones.
Mere: Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved ingefær?
For eksempel indeholder tranebærjuicecocktail normalt omkring 27 procent tranebærjuice og har omkring 36 milligram PAC'er i et 10-ounce glas. Ifølge Jones er denne mængde blevet vist hos mennesker kliniske forsøg for effektivt at reducere forekomsten af tilbagevendende urinvejsinfektioner.
"Effektiviteten af en række tranebærprodukter til at beskytte urinvejene blev systematisk gennemgået i en nylig artikel i Journal of Urology" tilføjer hun. "Forfatterne udtalte, at beviserne viser, at tranebær reducerer antallet af urinvejsinfektioner, især hos mennesker med tilbagevendende urinvejsinfektioner."
For opskrifter og ideer til, hvordan du kan inkorporere bæret og dets fordele hele året, kan du besøge U.S. Cranberries hjemmeside.
En version af denne historie blev oprindeligt offentliggjort i november 2017.
