På kølige vinternætter får jeg ofte lyst til rige gryderetter og cremede gryderetter, og jeg gætter på, at mange af jer føler det samme. Sagen er den, at jeg sjældent har tid til faktisk at lave den slags middage, som er langt mere involverede end at smide det sammen pastaer, salater og kornskåle Jeg tørster i de varmere måneder. Løsningen? Lav frysemåltider i forvejen, som jeg kan genopvarme og spise i løbet af ugen.
Du kan dog ikke smide noget gammelt måltid i fryseren. De bedste kandidater er gryderetter, supper og gryderetter, som alle har en tendens til at have nok væske til at de fryser i et fast stof blok, og optø derefter på en ensartet måde, så ingen ingrediens bliver overkogt eller tør, mens en anden er stadig fryse-kold.
Følgende velsmagende opskrifter spænder fra veganske chilier og gryderetter til kødfulde, ostefyldte gryderetter. Alle 13 af disse færdiglavede fryseretter kan holde sig i flere måneder i din fryser og kan tøs op i en gryde på komfuret (gryderetterne) eller i ovnen (gryderetterne). De fleste opskrifter giver flere portioner, men hvis du vil skalere dem op, er det en fantastisk måde at sikre du har tonsvis af allerede tilberedte måltider i din fryser til nætter, hvor madlavning bare virker som for meget.
Fiery Pinto bønnesuppe
Denne opskrift markerer alle boksene. Pantry venlig? Jep. Fryser nemt? Du satser. Nem at lave OG spækket med masser af smag? Ja og ja.
Få opskriften fra Chutney-livet
Vegansk bønne chili
Denne nemme veganske bønne chili samles på cirka 30 minutter. Få en stor gryde, lav en stor portion og frys rester til hurtige grøntsagspakkede middage.
Få opskriften fra Åh hun gløder.
Havegrøntsagslasagne
Denne spinatpakkede havegrøntsagslasagne kan koges, fryses og genopvarmes i samme ret.
Få opskriften fra Smager dejligt.
Cremet kylling, quinoa & broccoli gryderet
Mangler du noget næringsrigt og lækkert? Denne kyllinge-, quinoa- og broccoligryde er tilfredsstillende og ekstra velsmagende takket være en smule bacon og noget Gruyère-ost.
Få opskriften fra Knip af Yum.
Rejer & pølsestuvning
Med to smagfulde proteiner er denne reje- og pølsegryderet et måltid, du vil være taknemmelig for at have i din fryser, når lysten til en varm, solid middag melder sig.
Få opskriften fra Joe's sunde måltider.
Sund mexicansk gryderet med ristede majs og peberfrugter
Ingen energi til taco-aften? Denne mexicanske gryderet med ristede majs og peberfrugter rammer alle de samme søde punkter, og alt du skal gøre er at tage den ud af fryseren og bage den op.
Få opskriften fra Knip af Yum.
En-pot kyllingegryderet
Denne en-gryde kyllingegryderet er fantastisk om vinteren, men ingen bekymringer, hvis du fryser resterne ned og ikke spiser dem før foråret.
Få opskriften fra Lille ødelagt.
Kylling Alfredo Lasagne
Denne Alfredo-kyllinglasagne er mindre kalorieindhold end originalen - den har mindre fløde og ost og masser af grøntsager i stedet for nudler - men det er stadig en cremet, trøstende middagsmulighed.
Få opskriften fra Ikke nok kanel.
Slow cooker rodfrugtgryderet
Lav en omgang af denne rodfrugtgryderet, mens råvarerne er i sæson, og frys derefter individuelle portioner, og du vil have solide frokost- eller middagsmuligheder hele året rundt.
Få opskriften fra Giv mig noget ovn.
Dump-&-bag kylling Parm gryderet
Alle elsker kyllingeparmesan, men ingen elsker at panere og stege individuelle stykker stødt kyllingebryst. Denne dump-and-bage kyllingeparm-gryde skærer alle de vanskelige trin ud og fryser perfekt.
Få opskriften fra Den garvede mor.
Nem spinatgryde med artiskokker og quinoa
Elsker du spinat-artiskokdip? Du vil elske denne nemme spinatgryde, som smager ens, men tæller som et legit afbalanceret måltid.
Få opskriften fra Omdefineret mor.
Oksekød chili
Når det kommer til lette, velsmagende, publikumsvenlige, færdiglavede måltider, er der intet, der slår klassisk oksekød chili.
Få opskriften fra Bakerita.
Skaldyrsgryde
Fisk er delikat og fryser ofte dårligt, men denne cremede, smagfulde skaldyrsgryde holder sig i flere måneder i din fryser. Bare sørg for, at den ikke er i ovnen for længe, når du genopvarmer den, ellers tørrer den ud.
Få opskriften fra Smag af hjem.
Nem kylling og dumplings
Kyllingegryderet er fantastisk og det hele, men alt er bedre med tætte, stivelsesholdige dumplings kogt direkte i. Denne kylling og dumplings opskrift er enkel og bliver ikke melet i fryseren.
Få opskriften fra Fem hjertes hjem.
En version af denne historie blev oprindeligt udgivet januar 2019.
