Et lækkert alternativ til æggesalat, denne tofu ægfrie salatopskrift er det perfekte fyld til en vegansk sandwich eller til at fylde i tomater eller høj på blandede forårsgrøntsager.
Et lækkert alternativ til æggesalat, denne tofu ægfrie salatopskrift er det perfekte fyld til en vegansk sandwich eller at putte i tomater eller høje på blandede forårsgrøntsager.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Tofu ægfri salat
Serverer 2
Ingredienser:
-
t
- 12 ounce fast tofu, presset, drænet, tørret
- 1 grønt løg, fint hakket (grønne og hvide dele)
- 3 spsk finthakket selleri
- 1/4 kop vegansk mayonnaise
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 spsk finthakket frisk persille
- 1/2 tsk paprika
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kom alle ingredienserne i en skål og mos sammen. Server straks eller opbevares i køleskab i op til 3 dage.
Cookens note: Hvis den serveres som en salat på grøntsager, pyntes med ristede mandler og rosiner for at give den en sund crunch.
Mere lækker vegansk frokost opskrifter!
