Salatopskrifter til forår og sommer
Feta- og jordbærsalat
Gør 6 portionerForbinding:
1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
3 spsk rødvineddike
1-1/2 tsk granuleret sukker
1 fed hvidløg, hakket
1/2 tsk salt
Frisk sort peber efter smag
1-1/2 tsk sennepSalat:
1 hoved romaine salat, hakket
3 kopper tykt skårne jordbær
1 avocado, skrællet, udstenet, i tern
5 ounce fetaost, smuldret
1/2 kop tynde skiver grønne løg
1/2 kop pinjekernerRutevejledning:
1. For at lave dressingen kombineres olie, eddike, sukker, hvidløg, salt, peber og sennep i en blender eller foodprocessor. Pulse til blanding. For at lave salat kombineres forsigtigt salat, jordbær og avocado i en stor skål. Top med fetaost, grønne løg og pinjekerner. Server dressing på siden eller dryp ovenpå salaten, og rør let til pelsen.
Kylling abrikos blå ost salat
Gør 6 portionerForbinding:
3 spsk rødvineddike
1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
1/4 kop finthakket tørrede abrikoser
1 spsk Dijon sennep
1/2 tsk hakket hvidløg
1/2 tsk salt
1/2 tsk stødt sort peber
2 spsk vandSalat:
6 friske små abrikoser, halverede, udstenede, i kvarte
1/2 pund kogt kylling i tern
1/2 rødløg, tyndt skåret
1 kop skiver mandler, ristet
4 ounce smuldret blå ostRutevejledning:
1. Til dressing blandes eddike med tørrede abrikoser, sennep, hvidløg, salt, peber og vand i en blender eller foodprocessor, indtil den er fuldstændig kombineret. Til salat kombineres spinat, friske abrikoser og løg i en stor skål. Top med mandler og blå ost. Dryp med dressing eller server på siden.
Hverdagens vinaigrette
Gør 1 kop Denne enkle vinaigrette bør være en hæfteklammer i dit køleskab. Det er den perfekte dressing til mange slags salater og til salater, der serveres året rundt.Ingredienser:
3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
4 spsk rødvineddike
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 tsk Dijon sennep
1 stor skalotteløg, skrællet og skåret i stykkerRutevejledning:
Kombiner olivenolie, eddike, salt, peber og sennep i en blender eller foodprocessor. Puls indtil godt kombineret. Tilsæt skalotteløg og puls til det lige er hakket.Bemærk: Du kan også skabe variationer ved at tilføje citrusjuice, frugtsaft, urter eller krydderier.
Flere super salatopskrifter til forår og sommer
Sådan spiser du sundt på salatbaren
Spring op i salatopskrifter
Enkle sommersalater
