Som mange af jer lavede min bedstemor hjemmelavet kyllingenudlesuppe til mig, når jeg havde det dårligt.
Kyllingnudlesuppe er længe blevet sagt at være en vidunderlig, beroligende kur, og uanset om det er sandt eller ej, smager den stadig fantastisk, når du ikke har det bedst. I stedet for nudler brugte jeg kartoffelgnocchi, der koger op let og luftigt og perfekt til denne opskrift, sammen med alle de klassiske grøntsager. Dette er en fantastisk suppe at dele med en nabo eller en elsket eller endda at fryse til senere brug.
Opskrift på trøstende gnocchi kyllingesuppe
Denne hjemmelavede suppe er fantastisk, når du føler dig under vejret. Gnocchi erstatter nudlerne i denne vamped-up kylling nudelsuppe.
Serverer 8
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 3 kopper kogt kyllingebryst, hakket
- 4 selleristængler, hakket
- 2 store gulerødder, skåret i skiver
- 6 kopper hønsebouillon
- 1 kop vand
- 1/2 spsk tørret merian
- 1/2 tsk tørret timian
- 1 lille håndfuld frisk persille, hakket
- 4 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 1 (12 ounce pakke) kartoffelgnocchi
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til høj varme. Til en stor suppegryde tilsættes alle ingredienserne undtagen gnocchien.
- Bring suppen i kog, reducer derefter varmen til middel-lav, og dæk gryden med låg. Lad suppen simre i 25 minutter, mens der røres af og til.
- Tag låget af, og tilsæt kartoffelgnocchi til suppen. Rør rundt og kog i yderligere 5 minutter, eller indtil alle gnocchierne flyder til toppen af suppen.
- Hæld suppen i skåle, og server lun.
Flere trøstende suppeopskrifter
One-pot quinoa minestronesuppe
Vegansk græskar-æblesuppe
Vegetarisk fransk løgsuppe
