Eventuelle råd fra Hakket Dommer og kendiskok Alex Guarnaschelli er et råd, vi alle bør følge i køkkenet. Og i et nyligt interview med Smag af hjem, Guarnaschelli havde et overraskende - og effektivt - madlavningstip, du kun ville ønske, du havde kendt før.
Mere: Antoni Porowski & Ina Garten viser hinanden Instagram Love, & We Can't Deal
Dybest set, når man står over for en madlavningskatastrofe, involverer Guarnaschellis trick de mest basale ingredienser: vand.
"Du ved, at mens du laver mad, og tingene er alt for brune, og tingene snurrer ude af kontrol, vil et stænk vand [hjælpe]," sagde Guarnaschelli.
Hvis din sauce for eksempel er for tyk, og den koger væk, skal du tilføje et stænk vand.
"Hvis din chokoladesovs eller din varme fudge skiller sig, fordi der er for meget fløde eller smør i, vil et stænk vand ordne det," fortsatte hun.
Guarnaschelli spildte også på hendes gå-til pantry-ting: eddike, honning og - vent på det - dijonsennep. "Livet er ikke liv uden Dijonsennep," sagde hun.
For så vidt angår honning, sagde hun, at hun har en krukke i sit køkken, fordi bare en lille smule honning kan hjælpe med at balancere alt for bittert eller alt for krydret, inklusive saucer, vinaigretter og kød.
"Jeg synes, det bare er en fantastisk fixer af tingene," sagde hun og tilføjede, at eddike er fantastisk at tilføje til salater eller på broccoli.
Kort sagt, Guarnaschelli råder dig til at kanalisere din indre Michael Scott og KISS - hold det enkelt, dumt.
"Jeg tror bare, at uanset hvor simpel du tror, at aftensmaden bliver, hvis du selv får den på bordet, så er det tre fjerdedele af kampen i min bog," sagde hun.
Og det inkluderer oprydning.
Mere: Top kok Deltageren Fatima Ali afslører, at hun har terminal kræft
Det er her, Guarnaschellis kærlighed til bageplader kommer ind. Hun sværger til dem af to grunde: At lave familiemåltider på travle hverdage er en leg, og de efterlader meget lidt oprydning.
"Jeg tror, at det er vigtigt at minimere den tid, du laver opvasken," sagde hun. “Jeg beklæder bare en bageplade med pergament. Og hvis der er tale om en højere temperaturtilberedning, springer jeg bare pergamentet over, og jeg bruger bare aluminiumsfolie."
Hun tilføjede, at en af hendes yndlingsplademiddage inkluderer kyllingelår med en løgmedley krydret med lidt olivenolie, salt, peber og en sjat karry eller spidskommen.
