Boozy chamoy snekegler: Brand, is og pucker - SheKnows

Intet henter minder om somrene i din ungdom som en snekegle. Hvis jeg er helt ærlig, var den eneste grund til, at jeg deltog i Little League, så længe jeg gjorde, de gratis snekegler, de gav spillerne. Hvis det lyder som meget arbejde for lidt barberet is og sirup, skal du huske på, at jeg var 6, og jeg spillede venstre felt. Jeg plukkede flere blomster end løbere.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Mere: Sådan laver du din egen moonshine og føles som en badass i 4 lette trin

Jeg elsker stadig snekegler, men det betyder ikke, at jeg skal spise dem med de ultrasøde sirupper, vi alle elskede som børn. Indtast chamoy. Dette traditionelle mexicanske krydderi fremstillet af frugter som abrikos eller mango krydret med chili er en populær dip til frugt og giver den perfekte voksne smag til denne meget voksne pigget sne kegle.

Boozy chamoy sne kegle opskrift

Jeg føler, at dette har den perfekte mængde varme - et godt krydderi foran, der hurtigt aftager på grund af de søde abrikosbeholdere og is. Men hvis du ikke er fan af de brændende ting, er du velkommen til at bakke op. Og hvis du ikke kan finde ancho chilipulver i købmanden, fungerer almindeligt chilipulver.

Mere: 12 enkle sirupopskrifter til cocktails, der slår dine sokker af

Serverer 3-4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Inaktiv tid: 1-1/2 timer | Samlet tid: 1 time 50 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kop abrikosmarmelade
• 1 ounce frisk limesaft
• 2 ounce mezcal, tequila eller vodka
• Vand
• 1/2 tsk knust rød peber
• 1/4 tsk ancho chilipulver
• 1/4 - 1/2 tsk salt
• 8 kopper is
• Kalkskal eller kiler, til pynt

Rutevejledning:

1. I en lille gryde over medium høj varme bringes abrikosmarmelade, limesaft, spiritus, 2 ounce vand, knust rød peber, ancho chilipulver og salt til en høj simmer, omrør ofte, indtil marmeladen er opløst. Lad det simre uden låg i 2-3 minutter, eller indtil det når den ønskede konsistens.
2. Fjern chamoy sirup fra varmen, lad den afkøle i 15-20 minutter, og hæld den derefter i en skål, dæk den til, og lad den køle af i køleskabet i 1-1-1/2 timer eller indtil den er godt afkølet.
3. Lige inden du er klar til at servere, skal du fylde en blender med isen (om nødvendigt i mængder) og hælde cirka 2 kopper vand i. Du vil have nok vand til, at det er let for din blenders vinger at vende, og isen udvikler en snelignende konsistens i stedet for bare at blive til knust is. Hvis du bruger for meget, skal du ikke bekymre dig - du kan bare tømme det i et dørslag. Hvis den har en, skal du bruge din blenders isknusningsindstilling. Hvis ikke, skal du bare bruge lange pulser på højt, indtil isen ligner sne.
4. Del sneen i 3-4 små martini- eller margaritaglas. Dryp sirupen, delt ligeligt, over sneen. Server straks, toppet med limeskal eller en limeskive.