Jeg har altid haft en kærlighed til butternut squash. Den er fuld af næringsstoffer, plus den er fuld af squashy smag. Det er tilfældigvis også en perfekt ret til efteråret, og det er en leg at kaste sammen. Win-win.
Relateret historie. Martha Stewart bruger denne ene hemmelige ingrediens til at forvandle grillet ost til den perfekte efterårsglæde
Hvis du vil tilsætte lidt protein til fadet, er du velkommen til at tilføje lidt rester af kylling eller smide lidt ost i, når du laver fyldet. Tilføjelserne kan være uendelige (og lækre).
Ristet butternut squash fyldt med hjemmelavet fyldopskrift
Udbytter 2
Forberedelsestid: 20 minutter | Bagetid: 1 time | Samlet tid: 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- 1 lille butternut squash
- 1 spsk olivenolie
- Kosher salt og peber, efter smag
- 1-1/2 kopper tørret krydret fyldmix
- 1/2 til 3/4 kop grøntsagsfond
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 350 grader F. Skær butternut squash på langs, og fjern kernerne.
- Gnid indersiden af squashen med olivenolie, og smag til med kosher salt og peber.
- Steg squashen i cirka 40 minutter eller indtil den er mør. Squashens størrelse bestemmer, hvor lang tid den skal stege.
- Når squashen er blød, fjernes det meste af squashens inderside og kombineres med den tørrede krydrede fyldmix og 1/2 kop grøntsagsfond. Rør for at kombinere, og lad sidde i 5 minutter.
- Efter 5 minutter skal du kontrollere, om fyldet er fugtigt. Hvis det har brug for mere lager, tilføj det nu.
- Fyld fyldet i butternut squashhalvdelene, og steg i yderligere 20 minutter, indtil det er brunt på toppen.
- Serveres varm fra ovnen.
Flere opskrifter på butternut squash
Butternut squash fries
Karamelliseret butternut squash
Butternut squash kroketter
