I 2012 begynder Rosh Hashana søndag aften den sep. 16, og slutter om aftenen tirsdag den sep. 18. Under Rosh Hashana samles familier og venner til måltider, der inkluderer en række traditionelle fødevarer, fra honning til fiskehoveder til granatæbler.
Æbler og honning
De mest anerkendte fødevarer forbundet med Rosh Hashana er æbler og honning. I Bibelen blev Israel ofte omtalt som mælkens og honningens land, og honning var et symbol på et godt liv og rigdom. På den første nat i Rosh Hashana er det sædvanligt at dyppe challah (flettet æg fletning) i honning og også dyppe æbleskiver i honning - at bede en bøn for et sødt år.
Challah
Challah er et æggebrød, der typisk spises af jøder på sabbat, ved særlige lejligheder og i helligdage. Challah kan flettes med kun to dejstrenge eller op til seks. Challah er flettet i runde, ovale eller rektangulære former. Det kan også formes til spiraler, fugle, bøger, nøgler og andre symboler. På Rosh Hashana bages challah i flettede runder for at symbolisere livets uendelige cyklus. På Rosh Hashana tilsættes ofte rosiner, honning og andre krydderier til Challah for at gøre det sødere - hvilket repræsenterer et ønske om et sødt nytår.
Fiskehoveder
Rosh Hashana kan oversættes til "årets leder" på hebraisk. Nogle jødiske husstande og samfund spiser hovedet af en fisk (eller lam) under Rosh Hashana-måltidet i håbet om, at alle vil være i "hovedet" (ikke halen) af, hvad de end laver i den kommende år. Fisk er også et symbol på overflod og frugtbarhed.
Honningkage
En anden sød godbid, der repræsenterer søde ønsker for det nye år, er honningkage. Mange jødiske familier serverer honningkrydderekage. Ofte er disse kager skabt ud fra familieopskrifter, der er blevet overleveret i generationer.
Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Påkrævede felter er markeret *
