Har du brug for en varm, indbydende måde at servere din familiemiddag på? Denne enkle kyllingeret er ikke kun super nem, men dens smag er forbløffende rig og elegant.
Kyllingebryst brunes let i en støbejernsgryde og kombineres derefter med ris og en rig og cremet hjemmelavet soltørret tomatsauce til et rustikt måltid. Resultatet er denne nemme, bagte middag i en gryde, der ikke kun mætter, men også er vidunderlig for travle familier. Jeg valgte at bruge instant, forkogte ris bare for at spare ekstra tid i køkkenet. Du kan helt sikkert lave et parti friske ris eller endda quinoa, hvis det ønskes.
Rustik støbejern soltørret tomat kylling og ris opskrift
Denne kylling er bagt i en stegepande sammen med ris i en lækker flødebaseret sauce snøret med soltørrede tomater, krydderurter og parmesanost.
Serverer 4
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter
Ingredienser:
Til kyllingen
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 store kyllingebryst i tern
- 1 lille løg i tern
- 2 kopper instant eller forkogte ris
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
Til den soltørrede tomatsauce
- 1/2 kop kraftig piskefløde
- 1/4 kop hvidvin
- 1/2 kop hønsefond eller bouillon
- 1/2 kop soltørrede tomater, fint hakkede
- 1/2 kop friskrevet Asiago eller parmesanost
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk stødt rød peber
- 1 spsk tørrede italienske krydderier
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille håndfuld frisk basilikum, skåret i tynde skiver
- 1 kop revet parmesanost
- Ekstra basilikum og parmesanost, til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Varm støbejernsgryden op over medium varme, og tilsæt olivenolien.
- Til gryden, tilsæt kylling i tern og løg i tern, og steg, indtil kyllingen er brunet, cirka 3 til 4 minutter. Rør instant- eller forkogte ris og krydderierne i, og bland godt.
- Kombiner alle ingredienserne til den soltørrede tomatsauce i en skål, og pisk indtil ingredienserne er godt indarbejdet.
- Hæld forsigtigt saucen ovenpå kylling-og-risblandingen, og sæt stegepanden ind i ovnen.
- Drys toppen med revet parmesanost, og bag i 25 minutter, eller indtil kyllingen er helt gennemstegt. Fjern fra ovnen.
- Pynt stegepanden med ekstra parmesanost og basilikum, og kom den på serveringsfade. Serveres bedst varm.
For tonsvis af gode opskrifter, som vores Jeg sider på Facebook.
Flere opskrifter med soltørrede tomater
Krydret skinke, oliven og soltørret tomatpasta
Soltørrede tomater og fetafyldte artiskokker
Avocado, mozzarella og soltørret tomat panini
