Tænk på enhver ferie, og hvad der normalt topper listen? Mad, selvfølgelig! Folk forbinder uden tvivl nogle af deres yndlingsretter med højtiden, og Rosh Hashanah, det jødiske nytår, er over os, hvilket gør det til det perfekte tidspunkt at dele et måltid med kære og venner.
Under Rosh Hashanah, som med mange helligdage, bruges mad som et symbol for dem, der holder højtiden. Det er beregnet til at inkorporere åndelig refleksion såvel som fejring, især for det kommende år.
Mens skikke og opskrifter varierer fra familie til familie, omfatter nogle af de traditionelle fødevarer i Rosh Hashanah runde fødevarer, fyldte fødevarer, søde fødevarer og fødevarer med frø og fisk (med hovedet på for at repræsentere "hovedet" af det nye år). Du finder også porrer, kylling, rødbeder, gulerødder og squash serveret i ferien.
Langvarige traditioner og nye
Hvis du er interesseret i at begynde dine egne familiemåltidstraditioner til ferien, kan du overveje nogle af følgende madideer og opskrifter.
Rund challah: Et genkendeligt symbol på højtiden, dette æggebrød er formet til en ring til højtiden for at symbolisere skabelsens kontinuitet.
Æbler og honning: Honning repræsenterer et godt liv og rigdom. Ofte under Rosh Hashanah dyppes æbler i honningen og serveres som en snack til børn. Den første nat i Rosh Hashanah dyppes challah og æbler i honningen med en velsignelse, der bliver sagt sammen med bønner om et godt og sødt år. Prøv denne opskrift på læskende æblekage >>
"Ny frugt:" Traditionelt ville en ny frugt være en, der for nylig er kommet i sæson, men som endnu ikke er blevet spist i sæsonen. Den spises den anden aften i ferien. Granatæble er en traditionel frugt til ferien med frøene, der repræsenterer alle de gode gerninger, der skal gøres i det kommende år.
Denne SheKnows-opskrift på granatæblesalat er en dejlig ret at servere til aftensmaden:
Granatæble salat
Ingredienser:
- 1 granatæble
- 3 kopper grøntsalat
- 1 kop persille
- 1 kop sorte oliven i skiver
- 1 kop dåse voksede grønne bønner
- 2 grønne løg
Forbinding:
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk dildukrudt, tørret
Rutevejledning:
- Tag et granatæble og skær i halve. Kom halvdelen af granatæblekernerne i en foodprocessor og hak til det bliver en pasta.
- Bland granatæblepasta med olivenolie, balsamicoeddike og dild for at lave dressing.
- På en stor tallerken fordeles salatgrønt. Pynt med sorte oliven, grønne bønner, persille, grønne løg og halvdelen af granatæblekernerne. Server med granatæble salatdressing.
Ferien er det perfekte tidspunkt at dele og fejre med familie og venner. Mens du måske med glæde reflekterer over traditioner og smagsprøver fra fortiden, kan du også nyde at skabe nye minder og traditioner for fremtiden.
Prøv disse retter for at skabe nye traditioner
Ricotta fyldt agern squash
Mors nudel kugel
Butternut squash og gulerodssuppe
Glaseret stegt kylling med søde kartofler
Honningglaserede gulerødder
Kartoffel porresuppe
Rosh Hashanah rocksang
Gør dig klar til nytår og jødiske højtider med denne video.
