Kød er en vigtig bestanddel af den menneskelige kost, fra fastfood til gourmetmåltider. Bortset fra at være lækkert, giver kød os de essentielle proteiner, der hjælper med at reparere og genoprette muskelvæv, knogler, brusk, hud og blod. Men kød som oksekød og kalkun har et højt mættet fedt. Fisk og skaldyrpå den anden side kan det være det perfekte protein alternativ.
Får du nok protein?
Uanset om du ønsker at få muskler, tabe dig eller bare spise sundere, er protein en afgørende byggesten i menneskekroppen. Nok kan proteintilskud hjælpe med at øge proteinindtaget, men næringsstoffer, der absorberes gennem mad, er altid bedre end kosttilskud, siger Lisa Moskovitz, en ernæringsekspert i New York. Mad kan prale af andre vitaminer og næringsstoffer som calcium, D -vitamin og zink. Kosttilskud kan også indeholde store mængder fedt og stivelse, hvilket kan forsinke vægttabsindsatsen.
"Kort sagt, medmindre du er en atlet eller bodybuilder, vil du let kunne få alle dine daglige proteinbehov gennem kosten alene," siger Moskovitz.
Den gennemsnitlige voksen på 160 pund har brug for omkring 64 gram protein om dagen, ifølge The Institute of Medicine, hvilket betyder 0,8 gram protein pr. Kg kropsvægt. Fjerkræ er den typiske proteinkilde og tilbyder omkring 30 gram protein pr. 3,5 ounce portion kyllingebryst. Skaldyr kan dog gå fra tå til tå med fjerkræ.
Fisk og skaldyr og protein
En 3,5 ounce laksefilet indeholder omkring 27 gram protein, mens en enkelt ounce dåse tun rummer hele 40 gram af det kropsopbyggende makronæringsstof. I modsætning til fjerkræ indeholder fisk og andre skaldyr omega-3 og den medfølgende fedtsyre, docosahexaensyre, ellers kendt som DHA.
“Fed fisk som f.eks laks, helleflynder, ørred eller tunfisk er de bedste proteinkilder samt hjerte- og hjernebeskyttende omega-3, ”siger Moskovitz.
Omega-3 har også vist sig at forbedre udseendet af hår, hud, negle og øjne samt regulere blodpropper og blod fartøjsudvidelse og -begrænsning, forhindrer hjertesygdomme og hjælper med at lindre smerter og betændelse forbundet med artritis betingelser.
Andre fordele ved skaldyr
Andre ekstra fordele ved at spise fisk og skaldyr som proteinkilde omfatter lave kulhydrater og aminosyrer, som hjælper med at øge energiniveauet, udholdenhed, mental årvågenhed og immunfunktion, siger David Buer, berømthedstræner, der har hjulpet med at forme kroppene til Leonardo DiCaprio og LL Sej J.
"At inkorporere skaldyr... i din nuværende kost har enorme sundhedsmæssige fordele," siger Buer. “Men som enhver anden mad indeholder den kalorier, så sørg for at overvåge portioner og portionsstørrelser baseret på dine mål. For meget af det gode er stadig for meget, uanset hvordan du skærer det. ”
Fisk og skaldyr og kviksølv
Selvom nogle mennesker styrer væk fra fisk i frygt for at komme i kontakt med kviksølv, er det en legitim bekymring. Højt og hyppigt forbrug af fisk kan være skadeligt for gravide kvinder, der forsøger at blive gravide og børn, med dets høje kviksølvniveauer, der potentielt kan påvirke hjernen og nervøsiteten system. Men de fleste mennesker behøver ikke bekymre sig om de små mængder kviksølv, der findes i fisk, siger Moskovitz. Gravide kvinder og børn bør begrænse deres indtag af fisk til 12 ounces eller mindre om ugen, ifølge Food and Drug Administration.
Børnevenlige fiskeopskrifter
- Sikker sushi valg for børn
- Kids a Cookin ’: Tuna Twists
- Sunde hjemmelavede fiskepinde
