En tur til din supermarked mejeriafdeling behøver ikke at være kedelig.
Næste gang du er i humør til en ostegodkendelse, skal du omgå cheddaren og prøve noget andet. Der er hundredvis af lækre oste på markedet, så giv dine smagsløg et boost og vælg en ny i dag.
Ost - et kraftcenter for ernæring og en grundpille i dit køleskab. Det er perfekt til enhver lejlighed, lige fra en hurtig snack på farten til et elegant middagsselskab. Ost kan tilføje et smag til din middagsopskrift eller være stjernen i en vin- og ostefest. Vi har alle vores favoritter, men med så mange typer oste let tilgængelige, hvorfor ikke prøve noget nyt? Her er fem, du måske vil prøve eller nyde igen.
Frère Jacques
Denne canadiske ost er produceret på Abbaye De St-Benoît-Du-Lac i Quebec. Det er en halvblød komælksost med en gul-orange svær, og fordi den har “øjne”-de runde lufthuller-ligner den schweizisk ost. Smagen er ganske mild og har en let hasselnøddesmag. Den smelter let og er som sådan en vidunderlig tilføjelse til ostefonduer, saucer, pastaer eller som topping til suppe eller pizza. Tern det i en salat, smelt det på kiks eller nyd det alene.
Halloumi
Cyperns traditionelle ost og oprindeligt kun lavet af får- og gedemælk, det er nu almindeligt at se denne ost fremstillet med en blanding af ko-, får- og gedemælk. Det er en hvid, halvhård ost med en behagelig salt smag. Den kommer pakket i saltlage og har en karakteristisk lagdelt tekstur. På grund af sit høje smeltepunkt er det en fantastisk egnet ost til stegning eller grillning. Nyd det på en traditionel måde ved at parre det med vandmelon eller pynt det med mynte.
Manchego
Ægte manchego fremstilles kun i La Mancha -regionen i Spanien. Lavet af fåremælk, dette er Spaniens mest populære og berømte ost. Den har en fast konsistens, en salt, nøddeagtig smag og kommer i et hjul med en uspiselig svær. Det kan nydes på en række forskellige måder, herunder revet på vegetarretter eller til en quesadilla; på en ostebakke med hærdede oliven; eller endda som en dessert, når den drysses med honning.
Gorgonzola
Gorgonzola er en blå-venet ost fra Italien. Det er en blød, cremet ost med en blågrøn skimmelsvamp, som giver den en skarp, smagfuld bid. Traditionelt er den lavet med komælk og har en tør, brunhudet skorpe. Nyd det med dadler, pærer, æbler eller nødder. Det er en god tilføjelse til en salat, ostesauce, pasta eller smuldret over en bøf.
Dubliner
Med oprindelse i Irland og opkaldt efter hovedstaden, er dette en fast komælksost med en unik smag i sit sortiment. Den er på én gang skarp og nøddeagtig, med et strejf af sødme og en bid, der ligner parmesan. Den har en lidt smuldrende tekstur, men smelter let. Prøv det med frugt og kiks, i supper, gryderetter og makaroni og ost, eller som erstatning for schweizisk, alderen cheddar eller parmesan.
Flere ideer til ost
Tips til vin og ost
Macaroni og ost på din måde
Komfort mad: Stegte ost opskrifter
