Træt af brødfyld? Sådan får vi det også. Så vi vender os til vilde ris for at give fyldet en pause og bringe en ny vegansk sidefad til feriebordet. Denne opskrift på vilde ris serveres glimrende varm, men vi har også kendt for at spise den til morgenmad eller en snack lige ud af køleskabet.
Træt af brødfyld? Sådan får vi det også. Så vi vender os til vilde ris for at give fyldet en pause og bringe en ny vegansk sidefad til feriebordet. Denne opskrift på vilde ris serveres glimrende varm, men vi har også kendt for at spise den til morgenmad eller en snack lige ud af køleskabet.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Ferie -vilde ris
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 1-1/2 kopper vilde ris, gennemblødt i vand natten over, drænet
- 6 kopper vand
- 1 stor bladselleri, skåret i tern
- 1 stor gulerod, i tern
- 1 mango eller appelsin, skrællet, i tern
- 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
- 1 kop tørrede tranebær
- 1 kop kandiserede pekannødder, hakket
- 3 spsk finthakket frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvineddike
- Generøst knivspids salt
- Friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor gryde ved høj varme kombineres vilde ris og vand. Bring det i kog, reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 35 minutter, eller indtil ris er mørt og spaltet. Dræn godt i en finmasket sigte og overfør derefter ris tilbage til gryden.
- Tilsæt de resterende ingredienser, rør det godt sammen. Varm op ved middel varme, omrør ofte. Serveres varm.
t
Mere velsmagende veganske opskrifter!
