Jeg elsker citron-valmue frø i alle former. En vens bedstemor gav mig denne opskrift, og jeg kunne ikke elske en opskrift mere. Det er perfekt til en, der nyder at spise dessert hele dagen (mig!), For det er bare sødt nok til at føles som om du hengiver dig, men let nok til at spise til morgenmad eller en eftermiddagssnack. Som en pund kage, men lettere.
Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens
Citron-valmue frøbrød
Giver 1 Bundt kage
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper universalmel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 kop sukker
- 2 store æg, ved stuetemperatur
- 1 kop fordampet mælk
- 1/3 kop mælk
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 citronskal og saft, delt
- 1/4 kop valmue frø
- 1/2 kop pulveriseret sukker
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 350 grader F. Sprøjt en Bundt -pande med madlavningsspray.
- I en stor skål sigtes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side. I en anden stor skål blandes olie og sukker. Tilsæt æggene 1 ad gangen og pisk efter hver tilsætning. Tilsæt den fordampede mælk, mælken og vaniljen. Tilsæt de tørre ingredienser, og bland godt. Rør citronskal, citronsaft (lad 1 spsk til glasur) og valmuefrø. Bages i 40 - 45 minutter, eller indtil der kommer en kagetester ud med fugtige krummer på. Lad afkøle i 20 minutter.
- For at lave citronglasuren kombineres den resterende 1 spsk citronsaft med pulveriseret sukker og piskes, indtil der ikke er klumper, og sukkeret er fugtigt. Dryp kagen over, og lad den stivne.
Mere: Isbrød
Tip: Fordampet mælk er et mælkeprodukt, der er stabilt, og som har fjernet cirka halvdelen af vandindholdet. Det er ikke det samme som sødet kondenseret mælk, som har tilsat sukker. Udskift ikke almindelig mælk eller sødet kondenseret mælk med dette!
Næste op:Enpande brownies
