Man skulle tro, at jeg, da jeg voksede op i en italiensk familie, ville have spist min rimelige del af lasagne. Det kunne dog ikke være længere fra sandheden. Lasagne var reserveret til særlige lejligheder (ofte julemiddag), mest fordi, hvis vi skal være ærlige, det er en fuldstændig smerte i du-ved-hvad du skal lave.
Der er et par trin (som et lag hårdkogte æg) min familie ville tage for at lave vores version af lasagne som var lidt unødvendige, men som øgede kompleksiteten eller bare til den samlede tid, det tog at lave fad. Men selv uden disse trin, fra forkogning af nudlerne til deres omhyggelige ekstraktion fra gryden uden at bryde dem til lag-på-lag, er det en ret, der er noget af processen.
Denne stegepandelasagne tager alt, hvad du elsker ved retten (nudler, kød, cremet ricotta, sauce, basilikum - den har det hele) og laver det hele i en stegepande på kun omkring 30 minutter.
Hvorfor min familie aldrig tænkte på at gøre sådan noget, når vi tiggede og tiggede om retten som børn, blæser mig, for det kunne virkelig ikke være nemmere. Måske er det en af de gange, hvor mor virkelig ikke ved bedst.
Opskrift på lasagne med én stegepande
Dette er en en-gryde version af den traditionelle italienske comfort food - lasagne - du kan lave på meget kortere tid.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 35 minutter
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 2 skalotteløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Dash rød peberflager
- 1/2 pund hakket oksekød
- Salt og peber
- 6 ukogte lasagne nudler, delt i 2 eller 3 stykker hver
- 28 ounces knuste tomater
- 1 spsk tomatpure
- 1/2 kop ricotta
- 1/2 kop revet mozzarella
- Hakket basilikum, til pynt
Rutevejledning:
- I en 10-tommer stegepande over medium varme, opvarm olivenolien.
- Tilsæt skalotteløg, hvidløg og rød peberflager, og sauter i cirka 2 til 3 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt oksekødet, del det op i små stykker med en spatel eller træske, og kog indtil det er brunet.
- Smag til med salt og peber efter smag.
- Læg de knækkede nudler oven på kødet i et jævnt lag, så de helt dækker oksekødet.
- Bland tomaterne og pastaen i en lille skål, og hæld dem derefter ovenpå nudlerne i gryden, så nudlerne er helt dækket af saucen.
- Kog i cirka 10 til 12 minutter ved at simre, så saucen koger nudlerne.
- Hæld ricottaen ovenpå saucen, og drys mozzarellaen ovenpå. Dæk gryden til, og kog i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet.
- Tag af varmen, pynt med basilikum og server.
Flere lasagneopskrifter
Sunde ristede grøntsagslasagne roll-ups
Italiensk lasagnesuppe
Vegansk spinatlasagne
